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發表于 2011-11-22 17:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-11-23 20:07 編輯
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感謝被推薦首頁,截圖紀念一下:
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點評

比比媽@xa  太佩服你了~  發表于 2011-11-23 10:34
已有 1 人評分經驗值 金幣 收起 理由
bluefox + 10 + 15 不錯。。。

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) T0 f3 k, Y! X$ e    原料:大蝦、土豆、吉士粉、雞蛋、鹽、淀粉、白胡椒粉、西蘭花(裝飾用)。
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    取10只大蝦,挑蝦線、去頭、去皮(只留蝦尾和最后一截蝦皮),再從腹部片開。/ f* e5 `0 ~2 k7 S& w% ~  m

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) _; l0 Y. G  K" a    用鹽、白胡椒粉、一點雞蛋腌制15分鐘。其余的蝦挑去蝦線、去頭、去皮,用鹽、白胡椒粉,雞蛋清也腌制15分鐘。5 y0 S/ O: P! r; p) d1 E

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' m2 i9 }! A/ k) j1 _
$ u0 h' B* |7 A: Q9 M    土豆切細絲,用廚房用紙吸去水分,加鹽、吉士粉拌勻。
: O1 B- Y1 M; f( ]3 U# R
/ ~! M4 b& p3 V6 f

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0 S- A8 Y7 ^+ G4 y9 @) G  d- a
4 T9 F4 F$ q, M' n    腌好的蝦弄平整,裹上土豆絲,放笊籬上在油鍋中用小火炸,表面土豆黃脆即可,放入盤中外圈圍一圈,內側擺一圈焯好的西蘭花。9 r  H8 _$ ?( I6 A3 a8 E
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    用炸金絲蝦的油鍋將蝦仁略炸一下,使蝦仁卷起,盛出,另起鍋加少許油,蔥花爆香后加入蝦仁翻炒,加鹽,水淀粉勾芡。" u- F9 ^2 ?8 r* S7 |: H

, M2 `8 H& o: D+ N, T  k

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3 p8 [0 E& e: c0 G# q8 B/ X    將蝦仁盛在盤中間西蘭花圍好的圈中,完成。+ ]/ F) E( N, P8 m
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一兒一女的媽

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嘉祥媽媽

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真漂亮
妍妍媽

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以前KFC也有 我當時還以為上面是掛面呢

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好像大飯店里的菜啊!!太精致了

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2008-03-15 
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真漂亮啊,土豆絲怎么掛到大蝦上呢?會不會松掉?

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2002-08-28 
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碑林區  
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碑林區  
你們不知道嗎?樓主就是五星大酒店的大廚呀,呵呵。

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土豆絲切得真細~~羨慕
豆豆媽

初中畢業

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2010-07-18 
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紅廟坡街道

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太漂亮了
笑翠鳥

貴賓

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土豆絲切的很細,怎么讓土豆絲掛在蝦上呢?

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2006-02-10 
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好厲害啊!

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2009-07-23 
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