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8月7號上菜
0 j/ Y6 u4 Y1 @2 g可可病好了,胃口也就好了
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蒜香排骨 炒青菜
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& P; C2 R( t5 f鱈魚蔬菜粥5 V4 ^& w1 m3 B$ [% G

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一,蒜香排骨) B# o: m$ l8 S1 a5 p) h
可可愛吃熟蒜,特別愛的那種,所以我放了2頭蒜,基本上都他吃了
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主料:排骨
. o4 L" O1 s  U( F配料:蔥 姜  蒜  草果 八角  3 Z. L8 w- R2 g/ f$ Q9 z6 u. Q

+ D+ }. S$ J3 g! y
9 C, _& }! q$ a, m0 c制作方法:
- R! V2 b& |& D6 |0 R5 w) a1.把排骨過下水,涼水放入,水開撈出.! n* a; Y9 Y- c2 |6 E& k
2.熱油把所有配料倒入炒香,放汆過水的排骨翻炒4 {7 K1 `* H0 r; c& H/ m0 t
3.加料酒,老抽,白糖,少許熱水,燒滾后,轉小火燉! J" b; [3 o# Q) V9 q$ I% o
4.約半個小時,肉可以離骨就可以了,放鹽,雞精.OK" n- E5 E* A  k0 k3 o" _. V+ {% I! z( ~

. T7 y- B, u. L' w! i' v' B! c8 X* E) e2 N5 u( G4 i. H
, W) T6 {  {% W4 c) \4 b

+ ]; T2 H8 u/ m; a$ R  b8 U  v. l2 z" F  N4 j
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二,炒青菜# q0 [1 ?6 y5 j7 B) U6 B! e
這個就沒啥了,大家都會,都會!, T/ S4 Y# F: y1 ~1 M; `
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先吃塊肉
' q+ ?1 ^& W( H& c) g4 F, ^( b; w可可不吃給剔好的肉,一定要自己啃
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, O7 n; L. i4 N9 i
: ?- m" @) n4 I4 H& @1 W7 C8 M看到盤子里的肉湯,啊,我的愛啊! s  h& M' w% `2 d6 k6 h3 C

5 Y# G4 e4 Q, Q  s2 j  t
% z% O& m% _, D$ [問我要饅頭,倒了一點肉湯,吃的美啊7 a( Y* _& d, M9 }, r# y% U9 }; \
9 S4 Y7 f! E6 Q( M- y. w3 R& Y5 I
# [, m2 f7 n7 j8 Y

1 K; p( U. w! W9 V
, c8 j0 _2 p/ ?- w2 p+ n3 r+ {, `' {: r6 c6 `

" c6 X& G' q) @; p' p- J滿滿的肉湯真好吃哈
0 K% [) h: l( w5 D( e
  n, o& l" W6 i& u$ V

melody_qj

我兒子吃飯吃得這么好，我得多省心啊

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- L) x8 [9 \9 X2 N參加七夕活動
4 P$ l8 f8 A4 G" M5 j壓了一堆的菜
, Z' f& m; u' n- f/ L; h現在開始大放送啦~~~~~~~~~
$ W) a! E7 L/ K# {" F, b0 X( R
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七夕---中國情人節

不知從什么時候大家開始關注的日子

我到是無所謂

只要是以愛之名,管他什么日子

只要能給平淡的生活增添樂趣

那就是我喜歡的

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所以,我以七夕之名,以參加活動之名

陸續搗騰出了以下這些小菜

為了高興,為了挑戰,

為了享受拿著相機喀嚓喀嚓拍照的樂趣

* }7 s7 Z* k+ b* Q, w/ y

且看可可媽--七夕家宴

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心心想印---愛心紫薯
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; Z1 i5 l6 M# V& E7 n
制作方法:3 `* C: [; L; s; I" v
1.紫薯上鍋蒸熟,去皮
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2.碾成紫薯泥

3.薯泥干的話加點牛奶或者水攪拌均勻

' E/ C* b. J# N5 t# C: D4.下來就可以DIY啦,隨你捏成什么樣子; |0 U1 x5 g( T9 j" O. @1 \
  我沒有心型的模子,所以就自己手捏了,和在陶吧玩泥有一拼,哈哈3 u- i7 e5 v: r) Q' d  j! S- T
  還剩下一點,弄了五個小薯球,擺兩朵小花
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5 P. L" i6 n9 Z- I' J6 v; a0 Q3 ]. c5.在做好造型的紫薯上淋上酸奶,大功告成啦
4 N& i4 Z' O3 |' p4 v  L  這個在冰箱里冷藏一下,當個小點心什么的,很爽啊~~~
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花好月圓---麻醬菠菜球

制作步驟:

1.菠菜洗凈,過水汆熟

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2.改刀切成小段

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3.把菠菜段逐個捏成小球擺盤,旁邊擺一圈火腿裝飾

  撒上蒜沫

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4.用芝麻醬,鹽,雞精調汁

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5.把汁淋在菠菜球上,撒上熟芝麻即可

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幸福相依---香菇燉雞
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制作步驟:

1.準備雞翅,切成小塊

2.香菇,胡蘿卜切塊備用

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) W% b" A/ S) Z8 D: f, r) {5 F

3.放油,下蒜,八角,草果 蔥 爆香

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4.放入雞翅,翻炒,加料酒,白糖,老抽.繼續翻炒

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5.放入香菇,胡蘿卜塊

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, R9 n6 y/ l' r* f, `6.加少許熱水,水滾后轉小火慢燉,約20分鐘,放鹽.雞精,翻炒均勻
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7.起鍋,裝盤,OK- s3 a$ Q+ h+ S6 a) \0 f- s

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浪漫邂逅---香煎培根蘆筍卷

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制作方法:

1.培根

這個是腌制過的黑椒培根,所以不用在做處理了

3 Z* M! J' @9 \

2.蘆筍,洗凈,根部去皮,過水汆熟

4 g* [* n1 H% S: b

3.根據培根的寬度,把蘆筍切成統一長短的小段

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4.卷在一起,用牙簽固定

5.依次卷好

6.鍋底刷一層底油,一點就行,因為培根的肥肉部分本身會出油

先煎封口處,這樣容易固定,肉就不散了

煎到兩面微黃就可以啦

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7.擺盤,OK

這個培根本身就有味道, 不用再放任何佐料了

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愛意濃濃---鱈魚蔬菜粥

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( ]0 n8 T1 Q# t  d

制作步驟:

1.先煮白粥,我依舊用沙鍋

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2.準備青菜碎,胡蘿卜碎

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3.鱈魚上鍋蒸兩分鐘

1 W2 e2 S7 a+ k) D0 _8 F9 e" K

4.蒸好后比較容易去刺,把鱈魚肉剁碎,這缺一張圖

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5.把鱈魚,胡蘿卜,青菜碎放入粥中,放幾瓣蒜和生姜

6.攪拌后,小火煮,約半個小時,米完全軟爛即可

   稍放點鹽就可以啦

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7.成品

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摯熱愛戀---金瓜濃湯

制作方法:

1.南瓜切塊,上鍋蒸熟

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2.將蒸好的南瓜加水打成南瓜汁

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打好的南瓜汁

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; r1 v& y6 g+ `+ B. M1 a1 }6 H; T

3.把南瓜汁倒入鍋內煮沸,勾水淀粉,使湯呈濃稠狀即可

南瓜特有的清香和甘甜,很棒!

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米拉@xa 發表于 2011-8-12 03:13
" k3 Y" ]: I6 {8 D2 w  P你也超級無敵能干了吧？
: |. }2 B3 P. g1 M  O, Q1 Q( a6 X! e8 i. J- ~5 R! f. `% F8 p
還有，七夕就吃了這么多，你老公有口福啊

3 S& w6 O0 O9 z9 X" a/ C' Z" q神人啊,你3點還在呢; W8 B) R( [+ L0 n
這是七夕兩天的飯3 T% @% W+ b1 f) i0 g; \) {4 c
一頓哪吃滴了哦

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幾天沒掃樓,今天又壓了一堆,哈哈
# c( J" ~% }; K( u1 m! S6 }2 \上菜嘍~~~~
* Q7 g8 P/ Z) u

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' u- p3 ^. V" |& U" T8 i* u
22號,我生日,是個周一% d2 u- J0 V/ B* b7 }: \) j
所以我們從周六20號就開始慶祝了  w3 X. ~  u) S+ i3 J& ?$ v
本來可可爸說去金香鮑# E; m2 [* O* s: a' x
但是考慮來考慮去,太貴了,太不劃算了
. h, L3 Q3 O3 X可可現在又剛剛超線,萬一再收個半價,那就虧死了  o* ]" d* f& j
所以,我們直接殺到方欣水產市場搜羅了一堆
% A* I% j- G6 H( C3 g4 }* m回來我就當大廚吧2 r9 \3 N- v# b
非常開心,非常滿足
# x0 x& \4 v; s, o就是事后,咋覺得是人家倆過生日呢
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5 k5 }! A: R! u. `

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蛋糕為毛頭,可樂,貓友情贊助,哈哈,謝謝親愛的們

~~排名不分先后哦~~

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豆腐燒黃魚

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# [6 z2 d; h! h3 K; _1 Z, N制作方法:
2 q2 m. z' J4 W0 H" i1.黃花魚  22/斤  兩條花了50,還是覺得貴啊
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( z  V+ f* t2 v7 I6 c
% Z! s' W# \( }$ G2.處理干凈后,用鹽,生姜,料酒腌15分鐘) d4 t$ u. q6 |1 V$ I; Y# Y

& h6 o- r$ c  M4 {. T0 I) @* W: x. f
% }9 m- u! T. X: U# j3.準備蔥,蒜 生姜
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7 @2 n3 Z  l8 b! {+ Q
4.魚腌好后,去掉水分,給魚身兩面涂上雞蛋液, T/ z0 z  S0 w) w  a

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& K3 q/ T+ D& E5 b& d! P5.涂好的魚# ]7 t- y( O* f, ^. p) B

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' g6 l( x1 ~; k- x3 Q6.用生姜在鍋底先擦一圈,可以防止粘鍋! v! O$ e# N) F# O
   放油,在放幾片升姜,油7成熱的時候放入魚
+ c4 ]& }' w) C- A; j   把尾巴提一下
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+ T) @& W4 ?; p6 l) D5 b
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8.煎2.3分鐘,翻個面
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9.兩面金黃盛出+ f: i) _, ~8 Q$ t0 I9 Q; W* H, o
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煎好的魚
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( h. [5 G9 \3 c0 _9 \可可在搗亂
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' e' K% }1 c  x4 H7 E, J
10.鍋內留底油.下蔥姜蒜,鹽,雞精,糖,放入魚,加水,沒過魚身即可$ v& f. e8 e6 r0 U# |

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6 l: `. T* R8 g( F11.湯開后,放豆腐,轉小火,燉7,8分鐘即可. g4 r- z$ M6 {& G- s6 t( k
     擺盤,撒蔥花,OK7 K4 Q0 k6 V3 \6 A
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蒜香鮑魚

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制作方法:

1.鮮鮑魚6只,方欣是7元/只  共40,老板優惠2塊

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2.開始處理鮑魚,翻開鮑魚肉下面的這一圈黑色的都要去掉

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3.就這樣的,應該是內臟吧

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4.整個剔下來的鮑魚肉,滿厚實的

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5.鮑魚肉側面黑黑的的東西,往上面撒點鹽,搓一搓就掉了

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6.完全處理好,清洗干凈的飽雨

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7.擺放在殼里,碼好

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. J8 }: {. \* r8 H4 N8.準備蒜蓉,用油潑一下
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+ ^5 [( H+ e/ |$ J+ z+ F9.放入鹽,雞精,蠔油,生抽,糖攪拌均勻" `1 _& c) g1 `
; \+ M4 z5 ~/ J& e

! \" X: b1 p! |10.將調好的汁撒在每只鮑魚上( ]& y  C" O% n4 x
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( ~& k8 D/ x! |& ~. z: ^& d
11.上鍋,水開后蒸5分鐘即可.& t  p& b* q* d, z4 Q: ?

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12.大功告成,那個香啊~~~
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