王一晨媽媽

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈
# @; e* v- b# `2 {第一道：麻辣田螺
- E1 ?, z8 i" j9 |& L調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒
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  Y/ H: j1 r0 O. g洗好的田螺# s4 v4 d$ W6 J6 q/ n

熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦, w# m0 J3 c3 x# s+ w) D
洗好的小龍蝦
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熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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2 V2 N  i# ]2 n4 u第三道：清蒸鱸魚. H, _0 X; }. {; s& k" t& j$ N% W
收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，; C+ l. ?0 \3 Z" `3 P/ O# x
靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點8 |! L1 T" O0 n0 n% A4 w
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；  M3 }: C; x+ M. T

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王一晨媽媽

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% i" L1 u8 `0 b6 P第四道：辣炒魷魚
2 M1 \9 t8 \9 g( ]% C, O魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！
+ r( Z7 D6 ?- M/ \- Z熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再
9 h, `; d. O" h% |5 f放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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第五道：油炸知了猴
0 O6 o# m1 c2 X/ F洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行
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王一晨媽媽

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第六道：尖椒皮蛋
& {1 [# r5 o# P5 H5 C這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧
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來個合影吧
. C7 {2 N$ M6 M3 S2 ]最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為
5 q7 s9 f2 o+ B* G5 |9 R6 a我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜/ z2 z/ c5 l5 ~
和料酒就ok了7 G* b" N2 L. j/ p) H' f* K
9 _, r/ W' A9 e) P& E, Y; ]
忘了加蛋糕了，補上。呵呵" F6 {/ q) ~) S8 L6 e4 l
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最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味
# v) p6 k1 w% y$ K; ~9 A$ [; Q5 p- Z這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。
* t- m5 G( y' V1 n, H真有心，奶奶肯定很高興。
! \- Q& z* k% A+ i& a不過，貌似都是河鮮，呵呵。
% O9 ]0 [" F" |  N6 b3 S: k/ B現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味
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我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃