王一晨媽媽

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請大家評價哈* X; O! ^1 w% ?% a
第一道：麻辣田螺
! F  D" q) f) p0 V調料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒3 n1 N4 g0 h6 o: v  ?

( H$ d% o9 P6 ?洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因為是麻辣味的，應該多放點花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點苦，度數高點的白酒加進去口感會很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦
; q; o: d8 S3 ]: B洗好的小龍蝦
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熱鍋燒油，油稍多點，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚) T3 u1 p" z* ^: a; l& q# {
收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，
9 s9 B! j, p1 P% A* j, X靜置半個小時，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點  P' e! _/ L% C; P/ E& c
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；
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王一晨媽媽

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+ {# t$ c" g# ?- D; }2 k; E' A' F第四道：辣炒魷魚
# |% k# g1 x9 I$ a7 ^/ I: A2 G魷魚洗干凈，倒點開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！
  E8 P: }  Q. H: ?熱鍋燒油，熱后，放點蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再7 b+ w) {  k* v
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋" [8 X  G; A5 d4 R- B: z1 X$ B

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8 ]2 w' @, L& v第五道：油炸知了猴
& V& V! ~. O$ ]6 h7 q6 l) D6 d+ T洗凈知了猴，用鹽水腌2個小時，鍋里倒油。油多點，煎炸一下，出鍋時撒一點鹽就行% m- }) F( C2 P: v/ n
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王一晨媽媽

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4 D- G. G1 q- |3 {+ D( W/ k- [5 E* h+ ?6 w第六道：尖椒皮蛋& x1 X/ ?6 a6 h' `* F5 [2 Q
這個相信大家都會做，就沒啥技術含量，直接上圖吧& B, F  M7 K! s. g  T  P+ d
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來個合影吧
! X/ x2 Z/ V: v最后說明下，這張合影里其實還有道菜，沒有制作過程是因為
% G( A$ p  a; C3 x2 \我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜( g- T+ Y1 l+ u% b9 s
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，補上。呵呵
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  I* i$ B* a' }# B最后附上我家幾個寶寶照片，給大家緩緩口味" G" A' d( R2 g8 _7 \
這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。
$ s; o1 J; `. Z真有心，奶奶肯定很高興。
' T* I# D# T+ z7 p# ^不過，貌似都是河鮮，呵呵。
, M& K5 y& ~& X. y現在的鱸魚也都是淡水養殖的。

艾米爾2009

好美味
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我家一一

太有才了

快樂兔子媽媽

真香呀。手藝不借。學習了

nancyrosa

不錯，學習了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃