王一晨媽媽

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0 Z1 K5 a3 Z; `4 S: i昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過(guò)程，請(qǐng)大家評(píng)價(jià)哈
. C! E1 |5 G! F$ L第一道：麻辣田螺5 x/ p  e+ ~) R% F9 i' n! D
調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒+ l) z% ~9 E4 `1 g  {8 ~

* U' I9 p3 u% G9 v0 \# z: r洗好的田螺, T/ g* v5 Y: e2 ]. ^1 `

熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因?yàn)槭锹槔蔽兜模瑧?yīng)該多放點(diǎn)花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續(xù)翻炒，

（本人覺(jué)得做這些加料酒后味有點(diǎn)苦，度數(shù)高點(diǎn)的白酒加進(jìn)去口感會(huì)很好的）

) f. u% K: `& V0 x. W9 h# V) I加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤(pán)就好了1 B/ t9 N. d' H3 o- r; ]0 \: V

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王一晨媽媽

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) P5 w4 C; I' M2 n! M* X% B第二道：油燜小龍蝦
- \& ~& |# j  ~( M- H5 E洗好的小龍蝦
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熱鍋燒油，油稍多點(diǎn)，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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第三道：清蒸鱸魚(yú)
0 d- k3 m. L! s& l1 V2 x收拾好鱸魚(yú)，用刀在魚(yú)兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚(yú)全身抹遍，
& q9 X3 _. V" W* z/ z靜置半個(gè)小時(shí)，蒸鍋燒開(kāi)水，把魚(yú)隔水蒸7分鐘，關(guān)火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚(yú)身上放上蔥絲，淋點(diǎn)0 ~6 k, u% j8 I9 I' s: t3 v
蒸魚(yú)豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚(yú)身上即可；
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王一晨媽媽

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3 N( H2 {0 C# L7 N+ a第四道：辣炒魷魚(yú)
) @! r7 ?# J" c/ }魷魚(yú)洗干凈，倒點(diǎn)開(kāi)水燙一下，趕緊拿出來(lái)把上面那層黑皮就揭掉了，看見(jiàn)了吧。。這樣很白的！. X7 {" G2 \: z* M6 ?  j
熱鍋燒油，熱后，放點(diǎn)蔥、姜、蒜，放入韓國(guó)辣醬，超市都有賣(mài)的，小火炒炒，放入魷魚(yú)翻炒，再
! W  @' F7 y0 N' h- @& H放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋& I/ P0 u) e5 j, V9 ]( @7 p! c

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第五道：油炸知了猴
& s+ B. {6 I6 {5 Q  @7 n7 D6 N洗凈知了猴，用鹽水腌2個(gè)小時(shí)，鍋里倒油。油多點(diǎn)，煎炸一下，出鍋時(shí)撒一點(diǎn)鹽就行0 W0 q0 J6 x! m- Z0 y; z
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王一晨媽媽

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) q0 R4 @6 j6 Y第六道：尖椒皮蛋
- F; c8 U0 ~( l! r這個(gè)相信大家都會(huì)做，就沒(méi)啥技術(shù)含量，直接上圖吧* b6 I8 X9 j. a+ ^
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來(lái)個(gè)合影吧" Y. ^* i( K4 Z+ d$ T
最后說(shuō)明下，這張合影里其實(shí)還有道菜，沒(méi)有制作過(guò)程是因?yàn)?font style="font-size:10px;color:#FFF">' O) o. y  T7 K0 o4 n) o
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜
5 Q& P; |! ~$ J1 f1 J1 K和料酒就ok了
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. A* i2 j, h0 [, i忘了加蛋糕了，補(bǔ)上。呵呵
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+ O) a* p( K# n) n最后附上我家?guī)讉€(gè)寶寶照片，給大家緩緩口味
" U. G6 P  A. E/ a  V8 B; Q這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個(gè)寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛(ài)吃

云淡風(fēng)輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚(yú)，都是我愛(ài)的哈~

shiyuer

頂。% \& D; C3 A- T' u0 L6 [
真有心，奶奶肯定很高興。, {4 `# j$ m5 ^
不過(guò)，貌似都是河鮮，呵呵。2 N9 Z+ n) D) M$ E6 D
現(xiàn)在的鱸魚(yú)也都是淡水養(yǎng)殖的。

艾米爾2009

好美味$ C/ }4 k4 m3 Z  v, x& U

我家一一

太有才了

快樂(lè)兔子?jì)寢?/a>

真香呀。手藝不借。學(xué)習(xí)了

nancyrosa

不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了，樓主好厲害

快樂(lè)東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調(diào)料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買(mǎi)的，好想吃啊，好想吃

就在西安

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