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本帖最后由 lulu329 于 2011-7-21 17:15 編輯
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# [5 ?. Y7 G! p* T4 L 需要的材料有:鮮蝦(不要用凍蝦仁,雖然方便但口感不好)、面包屑、雞蛋(蛋青).8 ]# H5 Y- |2 g) m6 |' l# |
調(diào)料:鹽、料酒、生抽(少許)、十三香(半勺)、白胡椒粉(一勺).
3 f( e! M& n% o- i# k# L" j 1、鮮蝦洗凈,去頭和殼并抽掉蝦線.
' d p' s% d- S9 e- j( A7 V) q | 2、在蝦背部劃一刀,加入料酒,生抽,鹽,十三香,胡椒粉,拌勻后加入蛋青,腌15分鐘.0 y3 K& N' @% n3 w4 j
3、將腌好的蝦均勻的裹上面包屑. ~7 p1 j1 g# D! y4 _$ F
4、油溫五成左右下鍋,小火炸至兩面金黃即可.
: X' E: B$ O* \5 k; [
) B3 \& S" D. @, _# h 可直接食用,也可配上番茄醬,外酥里嫩,非常可口.: S9 Q! u$ x8 D! \7 a% t3 r
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