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/ u6 I7 G" \  w" I8 W2 r+ a看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。4 o: F) W. w0 C% y& q
http://m.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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7 ^. O* B- Y' |; }    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。
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    原料：大棗（1斤），山藥（大約2斤），果脯（大約7、8兩），油皮（2張）、面粉、白糖
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    山藥放鍋里煮熟。
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" ^4 {& B( F& n      大棗去核后切兩半2 d9 |+ L% `- V+ V8 f  k! m( l
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4 ~2 S  L( b( m7 Q* P" ]; [( C    山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。
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子木媽媽

趕上直播了

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   將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進山藥泥里拌均。9 N6 K% D& f- G8 S7 a

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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合適，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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    將拌好的泥用油皮卷起來。3 l( W3 `6 U3 s# q$ S2 v
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   上鍋蒸，大概是水開后20--25分鐘。
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    用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細的條，捋時候是邊攥邊捋，一定要趁熱，我一是捋完一條再拿一條，其他沒捋的先放蒸鍋里蓋蓋燜著，涼了就硬了沒法捋了。
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9 V# K- k# ^6 x. D( E9 \) y    放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來，也可以凍起來，吃的時候再做后面的部分。/ D( R6 c- [- h

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  R( Q; @3 g6 D4 g3 Y" X! r4 c$ o    該吃的時候先切成一公分左右的厚片。0 ]/ i; v8 F# p' B0 I
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) p* b  O; P2 ]* Z1 i   放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。% p1 g0 {/ B& z5 g- W

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* f8 r, P& m  T' e8 \9 T7 s  E, w2 `    鍋里放兩小勺白糖
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    放入炸好的卷果勾芡。
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    盛盤完成。. P1 U1 m3 r* T

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sxxawd

香

比比媽

謝謝，改天試試~