靜靜的雨@bj

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看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
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, @* V3 d7 m2 j" T- M# ?' [    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節(jié)也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。
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    原料：大棗（1斤），山藥（大約2斤），果脯（大約7、8兩），油皮（2張）、面粉、白糖
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    山藥放鍋里煮熟。$ q+ p. E5 a1 O+ a  M* p
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      大棗去核后切兩半  x9 F# O* I0 K  J/ i" C/ b
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    山藥煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和棗大小差不多的塊。  n" D4 @3 g7 l
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子木媽媽

趕上直播了

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   將棗、果脯、糖（大概4、5勺）放進(jìn)山藥泥里拌均。
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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合適，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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    將拌好的泥用油皮卷起來。9 N3 u: }4 R( k2 ^/ e, `1 m
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9 a" S3 W6 T/ _! W+ r, z7 P+ D   上鍋蒸，大概是水開后20--25分鐘。
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    用濕豆包布裹上取出放面板上，趁熱捋成雞蛋粗細(xì)的條，捋時(shí)候是邊攥邊捋，一定要趁熱，我一是捋完一條再拿一條，其他沒捋的先放蒸鍋里蓋蓋燜著，涼了就硬了沒法捋了。
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    放蓋簾上晾涼，晾涼后就硬了，這時(shí)候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起來，也可以凍起來，吃的時(shí)候再做后面的部分。
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9 @$ q5 n1 f. c6 h    該吃的時(shí)候先切成一公分左右的厚片。. r* h6 `9 J3 S; A2 s7 {2 g3 J

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" Q5 s/ h$ x$ E, Q' U   放油鍋里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黃色。9 k; d7 l9 [7 k. A* n2 h) \
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0 Z. i4 c: ]' {! n  @! }$ i    鍋里放兩小勺白糖
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    放入炸好的卷果勾芡。
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    盛盤完成。
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sxxawd

香

比比媽

謝謝，改天試試~