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發表于 2011-1-13 18:56 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。) J, O/ q0 e: p
! c' G' {8 y/ v5 \6 D# ~/ I
   
  X8 e2 v% ^8 t. V
$ ^4 U% u" v% d. s/ n[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]
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    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

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; \2 P* K/ D$ _6 t  w' N    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

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; i+ g7 x( f, v6 }( E! {0 D    青蒜也切段。

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  m7 h! v; `+ G    鍋里留少許油，蔥花爆香。

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. r) c, ~' {, L0 u2 N" J" r1 c3 f2 o7 E0 V% |
    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

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3 e8 `- m! y  H3 w9 D  w# g    盛盤，完成。

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樓主的作品真豐富

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欣賞····

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咯炸西安沒有

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頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。3 `. s- v4 M6 F. S+ z3 _2 d
精致的飲食，精致的生活，精致的女人。
慕林杉

上小學

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看這就香，可是西安沒有買咯炸的

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手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

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就是呀，咱這里沒有這東西

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Medal No.11

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
丫頭片子

上初中

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西安沒有吧

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西安沒這東西7 @: D$ F: b! g" W1 m
能用什么代替呢？

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原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表 4 U6 z( v) I( }6 T
西安沒這東西% q3 Z8 u, m: D$ q
能用什么代替呢？

* n9 P* M; X2 V- i3 z3 w/ i
* [: P# ^% c) @9 _# q* K    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

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旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表 7 K8 J; K; L( }% _4 K
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

, \& I# m  T" B5 G* h+ ^4 f( w) F) S+ d' q, @8 m7 n4 o7 f6 W3 C& l
    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。
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【靜靜的雨的快樂廚房】 秘制清真菜——醋熘咯炸 ...
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