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發(fā)表于 2011-1-13 18:56 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。  A& }9 c- O6 s4 V( {

5 d& [# a( i7 k  A# @' H5 \    + a4 J" b; |; J3 r
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]
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: B+ I! @0 d6 a# I/ A7 h    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

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7 H9 r& w+ X8 u1 Y( ^: ?    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

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    青蒜也切段。

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3 M# e* e0 q# k. t1 y    鍋里留少許油，蔥花爆香。

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7 X7 ^6 m( ~9 Q7 e    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

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    盛盤，完成。

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樓主的作品真豐富

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欣賞····

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咯炸西安沒有

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2004-09-13 
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頂，，，，前陣還學(xué)了樓主的玫瑰花饃饃。  S0 S5 ?+ |8 e- ~) i) x
精致的飲食，精致的生活，精致的女人。
慕林杉

上小學(xué)

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Medal No.11

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

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2007-07-02 
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手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

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就是呀，咱這里沒有這東西

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Medal No.11

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
丫頭片子

上初中

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2007-03-26 
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Medal No.11

西安沒有吧

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西安沒這東西$ B( S4 e% ~: x2 m* P
能用什么代替呢？

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原帖由 舞動(dòng)的秋風(fēng) 于 2011-1-15 23:01 發(fā)表 - V( G4 ^- D8 D+ G5 H( Y+ {
西安沒這東西2 J/ m% K5 h4 v, z% I& S  K; {
能用什么代替呢？
1 Y5 x% l; s) V: y3 q

) t3 n; ?/ W: E    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

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2007-10-17 
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旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發(fā)表 % @9 z5 x7 Z+ c* ?5 O7 x* l! y
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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2 _# j* H( O" w+ o2 [: H    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。
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【靜靜的雨的快樂廚房】 秘制清真菜——醋熘咯炸 ...
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