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2 c$ p! u# [ M1 ~7 V& B R 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、發酵粉(照片上忘了擺了)9 d; J$ x3 p6 N
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南瓜去籽切塊,放蒸鍋里蒸熟。
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3 `" U5 \: s, ~# E6 }) D 趁熱去皮碾成泥,溫度降至與體溫差不多時,加入干酵母,攪拌至酵母充分溶解。
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) }: O( Z2 T% e8 P9 Y; z, F; p& v 加入面粉、奶粉、白糖. o) v3 \+ }' ^9 u
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8 D* [8 U# d, G, Z7 C3 C; g4 y& [: d# ? 揉成面團,和面時如果面太硬可適當加些水,然后蓋上保鮮膜。
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2 Q2 y" B0 j' x G# l 發酵至大約是原先的兩倍。/ _4 g5 _ S) ~7 c
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# V/ J. k. R5 O0 b" V2 p S$ h 面揪成乒乓球大小的劑子,搟成圓片,五個錯開排一排,切一條長度與面片直徑差不多的山楂糕,放在第一張面片底部,卷起來。
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卷成卷后,用刀在中間切兩段。2 y" }, i9 z" k. y$ N7 P* _
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將切斷面沖下放案板上,這樣黃玫瑰生坯做成,餳20分鐘。2 y: F2 x+ B! T, y% K+ `: j% v% e
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# {9 f. f% I% O5 } 蒸鍋蒸屜刷一層油,黃玫瑰上屜蒸,上汽后15分鐘關火,5分鐘后再開蓋。
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/ s: ]& V, x; ]) D6 e0 M5 r! u ! {8 [+ W) ?, Z; x5 u9 E/ [# X
完成。
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