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( U& q( L, X$ f' ?8 W% S3 } 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、發酵粉（照片上忘了擺了）6 n( @ S: O' c" l2 [1 _
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% q: _! A2 K2 l: K: b1 W! J7 g 南瓜去籽切塊，放蒸鍋里蒸熟。
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趁熱去皮碾成泥，溫度降至與體溫差不多時，加入干酵母，攪拌至酵母充分溶解。* Y3 d, I, M: c" N
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; Y9 U/ t1 h9 C; {: e 加入面粉、奶粉、白糖0 R4 E) i% ?; m8 M! R# r
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- \* L6 y5 J( f. |- ]* t, T; `! X6 n 揉成面團，和面時如果面太硬可適當加些水，然后蓋上保鮮膜。$ m8 t! ~6 q; u
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5 O) P6 X7 c- }- q' i) Z 發酵至大約是原先的兩倍。
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面揪成乒乓球大小的劑子，搟成圓片，五個錯開排一排，切一條長度與面片直徑差不多的山楂糕，放在第一張面片底部，卷起來。; \' u8 S& Q* H. A( O+ r2 Q
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& s% a9 p& W" D$ F6 u 卷成卷后，用刀在中間切兩段。2 J4 X" {& S$ s( ^8 T$ I% I, ?3 R
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8 ]7 G/ {$ z' Y& A4 p4 Y# C 將切斷面沖下放案板上，這樣黃玫瑰生坯做成，餳20分鐘。 B+ {3 _0 `& c1 b, |
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蒸鍋蒸屜刷一層油，黃玫瑰上屜蒸，上汽后15分鐘關火，5分鐘后再開蓋。
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! C4 r4 t) o. F2 e 完成。
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發表于 2010-11-21 19:13
