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在傳統佳節正月十五來臨之際教大家自己做美食!!
# p! w$ t3 D6 ^ j. A 醪糟是中國民間的傳統小吃。其制作工藝簡單,口味香甜醇美,有提神,解乏,開胃,促進血液循環的作用,特別對產婦保健十分見效。相傳東漢圣醫張仲景曾用它為老百姓防治瘟疫(流感),在我國已有兩千多年的歷史啦!: T7 N. ?% `7 Y6 [# q
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用料:圓江米2斤 酒曲一包(超市有賣的,一包5角)# f1 D' J8 N3 [- p/ k
1、先將江米淘凈,再浸泡2天
8 V |' `! r' Q6 ~9 {# `% M4 e! {2、上籠蒸熟 一般冒氣后25分鐘即可: r! |. e4 F, f! _
3、將蒸熟的米再冷卻到溫熱(約35度,不燙手為宜)! ?5 d0 B) g% F1 Q5 `8 W6 d7 A. ]
4、加適量的溫水(開水放溫)將米打散后加入粉狀的酒曲拌勻再壓實中間留窩
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5、蓋上蓋,用孩子蓋的小被包起來,在28~30度中保持2到3天,有酒香飄出即可,此時窩里也出水了!那可是米酒噢!喝多是會醉的!
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怎么樣很簡單吧!1 H# l; F- J) E8 B
十五的夜晚吃上醪糟湯圓,
8 ]1 }+ S. `, k- f3 n* |7 ]全家美滋滋,甜透你心!
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