王一晨媽媽

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$ g' S: ^* ^3 O8 `' e昨天七夕也是婆婆的生日，又做了頓海鮮，這次附上制作過程，請(qǐng)大家評(píng)價(jià)哈
9 b  {2 e5 o, a2 R第一道：麻辣田螺: W( B( _% q- c8 \, \
調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒、辣角、醬油、郫縣豆瓣，白酒. c8 B2 E* w. D! Q% q* [3 {5 v

; T+ y9 G( C0 U. p+ G' f& o- ?; R洗好的田螺
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熱鍋燒油，熱后，放蔥、姜、蒜、辣角、花椒（因?yàn)槭锹槔蔽兜模瑧?yīng)該多放點(diǎn)花椒和辣角）、豆瓣醬翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒繼續(xù)翻炒，

（本人覺得做這些加料酒后味有點(diǎn)苦，度數(shù)高點(diǎn)的白酒加進(jìn)去口感會(huì)很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后蓋鍋蓋煮7-8分鐘，大火收汁裝盤就好了8 p  K/ i6 e. o9 c6 J! K" D5 ]0 w! S
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王一晨媽媽

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第二道：油燜小龍蝦
  J; \7 V0 v+ c' p洗好的小龍蝦
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熱鍋燒油，油稍多點(diǎn)，熱后放蔥、姜、蒜、辣角、八角、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒，倒入蝦尾，加白酒翻炒，蝦變色后，

加水燜煮7分鐘左右，收干湯汁就可以了

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王一晨媽媽

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* O, l% }: P, D: _第三道：清蒸鱸魚! H5 A7 k5 Z1 O! r" G
收拾好鱸魚，用刀在魚兩邊各劃三刀，用鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蔣魚全身抹遍，: Z5 f5 I) u( K. v8 ^5 ]2 u7 }
靜置半個(gè)小時(shí)，蒸鍋燒開水，把魚隔水蒸7分鐘，關(guān)火再虛蒸6分鐘；出鍋后魚身上放上蔥絲，淋點(diǎn)4 O; k! F/ F0 D
蒸魚豉油，炒鍋燒油，油熱后澆在魚身上即可；
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王一晨媽媽

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; N; _9 i3 `% b第四道：辣炒魷魚1 r/ t' G$ F* G7 [& q
魷魚洗干凈，倒點(diǎn)開水燙一下，趕緊拿出來把上面那層黑皮就揭掉了，看見了吧。。這樣很白的！/ Z$ f+ a( K" y5 y
熱鍋燒油，熱后，放點(diǎn)蔥、姜、蒜，放入韓國辣醬，超市都有賣的，小火炒炒，放入魷魚翻炒，再7 y: w6 B; Q# m* Z, K% Y6 P$ j7 L" k
放入青、紅椒、洋蔥炒熟，出鍋
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0 U; P# V# @& Q2 D: E* `+ E: t( n第五道：油炸知了猴9 h/ d, F5 |7 t, L
洗凈知了猴，用鹽水腌2個(gè)小時(shí)，鍋里倒油。油多點(diǎn)，煎炸一下，出鍋時(shí)撒一點(diǎn)鹽就行
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王一晨媽媽

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! c; |) `2 l6 d7 T; d第六道：尖椒皮蛋2 @. k. V# j, a; X, l
這個(gè)相信大家都會(huì)做，就沒啥技術(shù)含量，直接上圖吧
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) k3 X! m7 a( s5 X來個(gè)合影吧
6 H6 j3 ~; j: _* q& b, Q最后說明下，這張合影里其實(shí)還有道菜，沒有制作過程是因?yàn)?font style="font-size:10px;color:#FFF">6 f2 s3 ~% ~# w1 u: {0 I
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放蔥姜蒜- D; y) ~) @7 k$ L
和料酒就ok了+ c" X6 ^. X% N6 v) ]7 }' I
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忘了加蛋糕了，補(bǔ)上。呵呵; N7 k$ r: Q# o- c6 j
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最后附上我家?guī)讉€(gè)寶寶照片，給大家緩緩口味' n% W/ K9 T* m2 E
這張是寶寶姑媽家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就這三個(gè)寶貝啊
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雙喜媽果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都愛吃

云淡風(fēng)輕405404368

看著好有食欲哦~~~

朱墨琳媽媽

田螺、蝦、魚，都是我愛的哈~

shiyuer

頂。/ W6 P9 g3 Y1 i6 z
真有心，奶奶肯定很高興。
4 B/ ?7 W: E/ S8 Y9 [* e1 }+ Q不過，貌似都是河鮮，呵呵。
% x# r. n7 T) J  W& ^7 I& `* Y) @現(xiàn)在的鱸魚也都是淡水養(yǎng)殖的。

艾米爾2009

好美味3 V! e* X  j- }8 r: R  c

我家一一

太有才了

快樂兔子?jì)寢?/a>

真香呀。手藝不借。學(xué)習(xí)了

nancyrosa

不錯(cuò)，學(xué)習(xí)了，樓主好厲害

快樂東媽

樓主和我一樣炒菜舍得放調(diào)料

默默的媽

看著美得很~就是想知道樓主田螺是在哪買的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜歡吃