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【可樂(lè)雞翅】) Q" O, h, F; t0 e5 n" Z& I" h
材料:
2 h4 |3 R; t1 A完整的雞翅,可樂(lè)一罐。
0 s; l$ I* A$ c) q- c3 c, k調(diào)料:
! y7 N" q: s# `9 E. s7 P: b' V# E姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點(diǎn)即可,都是隨意的)。$ R8 [. V4 E) l! ^
做法:: j; j/ k2 j% q: [* M B9 p; I5 i
坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅,這個(gè)菜以甜味為主,千萬(wàn)不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng),以免雞翅表面糊掉。: k8 p; [$ l f& I3 m* Y! R
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【烤雞翅】5 M' t2 c1 y0 O3 A- j' @; W8 b- e. w" O
雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。
. q5 w z' |; P4 H0 t& r. C烤箱預(yù)熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤(pán)上,先烤7分鐘。* ]% e3 H) U! v$ A$ C3 Z8 |4 J& H
翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。
- b$ {* }1 y0 @5 |) H8 v一半是奧爾良風(fēng)味,一半是黑椒的
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5 C1 z- T$ b. W3 E" s9 m4 E7 H7 `0 j8 D0 C8 M$ _% o' r
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