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【可樂雞翅】. ] [" c$ X0 q. G6 u
材料:. H7 M0 [: I' x4 s) N( u9 b
完整的雞翅,可樂一罐。
$ T0 f+ G1 v+ \7 I調料:1 Q7 F: [. G; h' R& A
姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。
$ r3 _0 o5 K. t. S6 r( H9 Y9 V7 H做法:4 O2 p" @! B, d" R
坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。) W4 L3 z# N) f; a% Y
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【烤雞翅】; R3 u# }, _0 w" U0 r
雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。
* F$ ]+ ~( j* Z0 t: [3 b烤箱預熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上,先烤7分鐘。: R3 e- c/ m( q4 v( l
翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。
/ m$ F9 n/ h$ X6 q* R, W i一半是奧爾良風味,一半是黑椒的
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