winniegirlcn

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最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。
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0 r) {7 i% Z9 L2 J" q  ?7 L原料：豇豆、粉絲1 g& j) ~, I7 G
         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖
$ s- H! T' G! O1 L( s& m' i做法：
( W% q/ \4 E0 V7 H1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
# r$ z/ s3 A8 E/ N3 l1 L/ a2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。
0 l4 I- P/ O6 B5 F+ M5 F% f3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。
: w% t5 g. B/ A3 B7 K' ]& }4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。
+ o$ O  s) X* l4 P2 E* i8 O5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。
! l0 U; i$ A& N7 {( o& j! z! H7 c: m$ n$ f

) |7 v9 B5 X$ h) L注意事項：2 @3 s9 H- H) Q9 _5 }
1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子3 S# P5 o; H4 _5 q# i, X9 R5 N
2. 醬油要少
# p5 e! W% T7 p1 e! E. T3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲. [9 X. O- v' A# l& ^8 W8 C
4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）$ T- B! {4 O# d4 I
5. 不放味精
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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~
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8 g4 e6 n2 Z+ g; b學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜