winniegirlcn

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最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。& m9 R; P4 r4 y* X/ W

# R2 o* z$ ^, O% N原料：豇豆、粉絲
! ^4 w8 K8 a( G) m* y         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖1 R2 A  c! {, F$ q% S- r1 x1 m
做法：
  J' s0 Q; ~5 o* Z1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
3 k3 y2 ?4 M5 h7 p. G: R2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。9 l  [* m7 \( i" l+ r
3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。
8 @+ H9 @! C( \# [9 p$ Z4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。
$ A2 S* m, _! @2 w! a! W3 z4 i, d5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。3 Z5 n* ]2 w, E' l% I" g- G9 _
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1 q9 M. M  a; j  I注意事項：4 w- T) L+ B) Y. z5 r: A% s  M
1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子
' |; Z3 C$ n" b; M0 A, ?  H  P2. 醬油要少
8 \, Y2 ^- O4 ^0 n" ^' t  v3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲
; Q& `" f4 l3 h. T4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）
3 D8 f$ C' ]6 ^; M% x( A; ~# W& U5. 不放味精
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快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀

奧斯曼媽媽

學習了

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

雪蛙蛙

巧手的樓主~
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學習了

嘉明媽

好吃。

beibeisnake

學習了。

bluefox

好吃又簡單。。。。

念珠狗兒

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜