靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。' V% {" ^9 ]. H( I' y9 D3 q
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& q. Q5 {$ ]8 g! b/ k4 C' B[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    原料：咯炸、陳醋、青蒜、鹽、淀粉

靜靜的雨@bj

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    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。

靜靜的雨@bj

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    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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1 x# q, |) g+ N- t- @    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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1 |: ?" L. m8 ^$ u% e    盛盤，完成。

melody_qj

樓主的作品真豐富

小妖精她姨

欣賞····

卓月

咯炸西安沒有

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。6 d2 v  L2 y6 k
精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

寶貝24媽媽

西安沒有吧

舞動的秋風

西安沒這東西  B7 w* t' j4 L6 D
能用什么代替呢？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表
4 s3 \$ o* C. T. M+ g/ O西安沒這東西6 A1 C) w/ W2 `2 s3 s+ |, z
能用什么代替呢？

5 y1 M' i8 |. i
( s, _. t! ]3 N2 T6 d  g8 c* U
    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表 - U0 j+ R( {, u4 B
旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

+ H1 W$ Z0 Y6 p
/ P5 q) K$ }2 m+ O, L
    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。