靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因?yàn)樵谠仙吓c真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃?zhǔn)乔逭娴模质俏疫@個(gè)北方人做的，所以是山寨版。, [) B' b+ k& s* D# ^' h1 f% d6 l

( k& c1 _4 x6 ?+ H

愛我所愛

看起來不錯(cuò)。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內(nèi)容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內(nèi)容而無法提交，請返回修改。”! R2 m4 ^% Z2 _- f( W
哪個(gè)詞是不良內(nèi)容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發(fā)表
" k: ]% \, ~# z# n$ w& ~怎么會這樣？“對不起，您填寫的內(nèi)容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內(nèi)容而無法提交，請返回修改。”
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6 |% N- x. [4 R( A: K+ i! ~( q& c

4 A8 r, a& Q4 ~, ~" c不懂，樓主開比我強(qiáng)，我半個(gè)小時(shí)才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

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    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

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    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團(tuán)的溫度略降低后，用手把面團(tuán)揉至光滑，再加入半匙花生油繼續(xù)揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。
5 s+ p7 h2 p& q6 o4 j% y    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團(tuán)，放入保鮮袋餳15分鐘。  V9 A5 ^; m; U0 o% K
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很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內(nèi)容了?) d. a7 E5 F: e  C; F; z) H
  n  a! Q, D9 z. g4 F9 r( H

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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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' U& {5 y7 }& Z9 s
    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

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( w7 l4 \  K8 V( P  ~: _1 \( u    把兩種面團(tuán)分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

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    切成小劑。

靜靜的雨@bj

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" Q0 e% O. n7 Y0 |: D    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

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    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

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    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強(qiáng)啊

芝芝媽

很好，可是這個(gè)澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發(fā)表 ; ^4 e  U  V. k. v: D7 b/ }! I2 ]
很好，可是這個(gè)澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點(diǎn)就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。* C( M7 e& ]& B# \+ r9 m
0 G: P: v4 l. S6 x( F
用翡翠面很有創(chuàng)意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強(qiáng)大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: