靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因為在原料上與真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃是清真的，又是我這個北方人做的，所以是山寨版。& X% Q) i* V7 u' p. W

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愛我所愛

看起來不錯。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改?！?br /> 2 d/ S+ q; a7 f  {! R: \! e/ ]哪個詞是不良內容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發表
. d  b6 ?* E- p: _- D* h怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改?！?font style="font-size:10px;color:#FFF">2 P0 |) @( P) U0 t) d4 \2 L
哪個詞是不良內容了？

1 `2 C% S; \3 ]' _& T  G/ p% ~  c: P# o4 S. D! v4 k

1 s/ z# G7 z' w2 j( J# R不懂，樓主開比我強，我半個小時才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

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, L. M# K9 s* x# S6 B2 i% _! H    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

& A& k1 H. E8 C
1 S/ ~- Y: Y3 [6 g4 l: B3 v
    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團的溫度略降低后，用手把面團揉至光滑，再加入半匙花生油繼續揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。
+ A8 |- E' C/ K: _8 W+ t    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團，放入保鮮袋餳15分鐘。
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很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內容了?; |( W1 w7 z- ]5 u; n

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! z9 ~+ J0 s; V[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

, c6 N9 d2 j4 O, F) h; @

* V- E0 P( P: g8 j* G" R, [0 Z    把兩種面團分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

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  D$ @. C! x& J
    切成小劑。

靜靜的雨@bj

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: P9 D: q. W( T% M    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

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' s9 A9 ]+ V$ g, g
    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

2 _1 a7 h# y8 k/ Z5 f8 _$ E" j
- Q8 z8 `# j. _! v* m! J) U) [9 c    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強啊

芝芝媽

很好，可是這個澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發表
2 X, W& @* J# I9 s/ U很好，可是這個澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。
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用翡翠面很有創意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: