靜靜的雨@bj

   我這是山寨版的蝦餃，之所以稱為山寨，是因為在原料上與真正的廣東蝦餃有一些不同，我的蝦餃是清真的，又是我這個北方人做的，所以是山寨版。
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愛我所愛

看起來不錯。沒聽說過廣東人會吃蝦餃和喜歡吃餃。

靜靜的雨@bj

怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”
% k- x' e' y9 j( {( Z2 \% y9 c% }哪個詞是不良內容了？

愛我所愛

原帖由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 發表 ; S( v; b, m7 j$ @
怎么會這樣？“對不起，您填寫的內容(如簽名、帖子、短消息等)包含不良內容而無法提交，請返回修改。”  E, \1 Y# ~/ H
哪個詞是不良內容了？

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8 B& ^4 x7 D$ ^) w
" Q6 A* u; y5 n4 z6 e2 v不懂，樓主開比我強，我半個小時才能上傳一張圖，不是圖大小的問題。

靜靜的雨@bj

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    原料：鳳尾蝦、牛肉餡、小麥淀粉（澄粉）、玉米淀粉、菠菜、胡蘿卜、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。

靜靜的雨@bj

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, y) j9 N/ p) O" t! G5 j    盆里放一半的小麥淀粉，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成陀，至沒有干粉，再加入一半的玉米淀粉混合，等面團的溫度略降低后，用手把面團揉至光滑，再加入半匙花生油繼續揉至均勻，放入保鮮袋餳15分鐘。3 ^  f' D$ c7 u& }6 E' I& m) _
    另一半小麥淀粉放入盆中，菠菜榨汁，燒 開 代 替 開 水，與上一步驟相同做成菠菜面團，放入保鮮袋餳15分鐘。# l+ Y* E. y! G
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很奇怪,"燒 開 代 替 開 水"怎么就是不良內容了?+ h; ?& G9 u3 X5 Q9 o

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) I0 r& ]; Z4 [[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    牛肉餡放入蔥末、姜末、蠔油、鹽拌勻、蝦仁剁碎，放入肉餡里一同攪拌均勻。

靜靜的雨@bj

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: z- D4 j2 m& m# ?    把兩種面團分別搓成長條，白色的放中間，綠色的放兩邊，粘緊。

靜靜的雨@bj

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    切成小劑。

靜靜的雨@bj

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- i' R7 f" y; m. V5 u+ R- d    用搟面杖搟成薄片。

靜靜的雨@bj

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& |- N6 g$ x0 o( ?( o    放上餡，對折捏緊，再向中間捏出花紋，蒸屜上放切好的胡蘿卜片，將包好的蝦餃放胡蘿卜片上。

靜靜的雨@bj

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  c5 N3 r2 V7 ~- J' r$ i' D    蒸5分鐘即可，取出，完成。

chengxindawn

漂亮！你的家人真有口福啊！:wanwan59:

香草的天空

一帖更比一帖強啊

芝芝媽

很好，可是這個澄粉不好買到哇

褲子不是兔子

原帖由 芝芝媽@xa 于 2010-11-24 08:58 發表
' d5 S% A5 d  v" F3 E2 w* s' `很好，可是這個澄粉不好買到哇

澄面在西一路有賣的。。五元一斤。。

褲子不是兔子

皮再薄點就好了。。蝦餃要透明滴。。里邊蝦整只比較好看。。。% a" U6 O! @; F
7 r" h" {8 x3 U* k, D  w
用翡翠面很有創意哈。。。

橘子味汽水

樓主太給力了，每一貼都那么強大，我都想去你家混吃的，:wanwan35:

森寶0066

好漂亮呀，這位媽媽的做法和想法都超一流哦！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: