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在傳統(tǒng)佳節(jié)正月十五來臨之際教大家自己做美食!!* `3 D5 ]" Y% z2 [, T& L2 T
醪糟是中國民間的傳統(tǒng)小吃。其制作工藝簡單,口味香甜醇美,有提神,解乏,開胃,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,特別對產(chǎn)婦保健十分見效。相傳東漢圣醫(yī)張仲景曾用它為老百姓防治瘟疫(流感),在我國已有兩千多年的歷史啦!
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! {4 E, Y# w4 p) T2 G 用料:圓江米2斤 酒曲一包(超市有賣的,一包5角)
# }: ?: u0 `# I$ K$ j1、先將江米淘凈,再浸泡2天# t3 k' _) Z2 V( a$ U) B( a
2、上籠蒸熟 一般冒氣后25分鐘即可& ^% q7 ~" s/ }6 W4 X( Y- A
3、將蒸熟的米再冷卻到溫?zé)幔s35度,不燙手為宜)
" h% s, ^ G/ z0 c4、加適量的溫水(開水放溫)將米打散后加入粉狀的酒曲拌勻再壓實(shí)中間留窩) s2 k' \0 i& G5 x8 r9 B4 f
8 `/ e% g4 c5 h5、蓋上蓋,用孩子蓋的小被包起來,在28~30度中保持2到3天,有酒香飄出即可,此時(shí)窩里也出水了!那可是米酒噢!喝多是會醉的!) S0 w$ |1 v8 S
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怎么樣很簡單吧!# y, l d. r- V# _3 x- Z( f
十五的夜晚吃上醪糟湯圓,# @9 }/ ]) ~) x* U0 V- a" I6 O5 V
全家美滋滋,甜透你心!
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