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樓主
發(fā)表于 2009-9-2 14:59 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
一直比較喜歡美食這個板塊，自認為廚藝還不錯，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來發(fā)個PP露一手，給大家做個南瓜餅吧，營養(yǎng)又好吃。
! k1 u: c  B' \& |' e3 D( W; Y一、先做豆沙
- y+ E! ]3 s3 G! ]% A; S       把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營養(yǎng)吧，呵呵+ Q5 f5 `( O% g$ j3 n
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認為煮的時間長點更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。* @: c' `# k2 Z- `# ^
0 [! o5 f* ^" c& N' L1 J9 N3 a6 h
三、現(xiàn)在開始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。
+ O/ }2 i# U, w5 z' a/ Y3 g7 f5 B. o* D9 E! N1 w
四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。
" m- K2 ~& S" }. [# ]( |, J% W' _2 U
五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。) D4 B1 K5 R' T+ c: P

/ G1 L) U. ^: ]% e% e- I六、把醒好的面團切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。: K- t! l2 @9 \7 D$ Q. R
1 ?! z: @0 o; c: C
七、把包好的面團揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過糖心媽媽認為蒸的更健康些）1 o+ Z5 q& `2 ~6 Q- E/ W' R: y

0 k9 c7 ~! @& O5 V1 o( u; C# l哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
+ e. ?; J( I1 X2 z6 i2 f
! k, @  y$ C- b4 T9 J+ B[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]
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巧手媽媽，太能干了

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哇塞！太棒啦！

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好棒

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不錯哦！！！！！！！！！:wanwan79:
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南瓜:wanwan79: 真的太像了

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太厲害了
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強啊:wanwan79:
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手藝一級棒，可以賣小吃啦！
超超媽

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不錯
暢暢媽

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看著真好吃呢

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謝謝大家捧場

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好看肯定好吃
嘉嘉媽

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看著都很有食欲啊

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幫頂
懶人不做飯

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巧手
七一媽

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我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

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原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 發(fā)表 - {8 q0 A5 G4 m
我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:
南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放進去先和一下看如果干的話再加點水。

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:wanwan52: 真好看！
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糖心媽媽開心甜點之————南瓜餅！！流口水啦 ...
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