- 閱讀權限
- 100
- 精華
- 6
- 注冊時間
- 2008-12-24
- 帖子
- 779
- 積分
- 5983
 
- 經驗值
- 5099
- 愛心活力豆
- 3
- 寶寶生日
- 2009-03-16
- 地區:
- 碑林區
- 街道:
- 碑林區
|
一直比較喜歡美食這個板塊,自認為廚藝還不錯,(真不謙虛啊,呵呵),今天也來發個PP露一手,給大家做個南瓜餅吧,營養又好吃。0 s5 Q; r8 t. Q* M
一、先做豆沙
. D+ H: r: c+ R: @1 _ 把紅豆用水泡一晚(也可以用溫水泡制,早上泡下午做)糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴,這樣更有營養吧,呵呵1 `8 }) O* k; M7 Z! Z* [& A P
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認為煮的時間長點更好,這樣豆子更軟綿一些),煮好后撈出碾碎。
, _) [5 ~0 T' o5 M# m. k+ z% y: x% [) r" j; \- J
三、現在開始炒豆沙了,把陳皮炒香,放入豆沙,也可以放點花生仁、核桃仁、葡萄干什么的(依個人口味吧)放入白糖和香油,主要是把水分炒干,好吃的豆沙就做好了。(糖心媽媽還放了些紅糖,為了顏色更好看些)。0 \3 y3 L. L- v( z2 d
, F4 a' J3 H Q, S0 w
四、把南瓜洗凈切塊,上籠蒸熟。
# m8 O( F1 t: a- J- k
; ~3 g+ }1 V, _0 z五、把南瓜和糯米粉混合揉好,也可以加入些面粉(少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。5 n0 P+ K4 j+ p4 F3 {
( x) h/ V5 x. M2 C2 r3 ~六、把醒好的面團切成小塊,搟成小圓餅形狀,包入豆沙餡。1 G# u" S& U/ c# v7 B
; o- Z0 o) j$ s+ x) E0 ^
七、把包好的面團揉成圓形,可以刻成南瓜的樣子,放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。(也可以油炸,不過糖心媽媽認為蒸的更健康些)# H5 p! {) |9 H2 h3 Q! z4 ^
) E) F9 W R7 R( k哇,大功告成,好吃的南瓜餅就做好了,呵呵,好想吃一口啊!!!!
: \) m2 k8 \: k% D+ N5 }8 ~/ L9 L
[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]
|
-
總評分: 經驗值 + 73
查看全部評分
|