lily2212

一直比較喜歡美食這個板塊，自認為廚藝還不錯，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來發個PP露一手，給大家做個南瓜餅吧，營養又好吃。( `4 P2 X! e  m9 X
一、先做豆沙
0 H2 }9 ]% ?3 w- B. K3 _       把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營養吧，呵呵
! L) w$ p* w8 M- z! W, }% q$ G二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認為煮的時間長點更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。1 P  E8 Q! A6 T0 H* i1 e- ^( Y3 O
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三、現在開始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。& ?" A$ g6 F% x4 G$ O
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四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。
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六、把醒好的面團切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。/ I- e' H4 F% C
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七、把包好的面團揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過糖心媽媽認為蒸的更健康些）, @+ y- ~* p! J0 S$ s

4 R+ ~' \* d7 t- l6 `哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]

英子的媽媽

巧手媽媽，太能干了

ananma

哇塞！太棒啦！

芊芊媽咪

好棒

輕風細雨

贊

杏仁媽

不錯哦！！！！！！！！！:wanwan79:

我家妞妞初長成

南瓜:wanwan79: 真的太像了

林木曉月

太厲害了

celia

強啊:wanwan79:

嘉明媽

手藝一級棒，可以賣小吃啦！

tingyuguanhe

不錯

小蟲同學

看著真好吃呢

lily2212

謝謝大家捧場

弈弈媽

好看肯定好吃

jacky001

看著都很有食欲啊

小超超媽媽

幫頂

我不是廚子

巧手

342613986

我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

lily2212

原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 發表 * o4 u) J$ ]+ E9 ]2 n9 e8 @
我試過2次了，每次練面都活不好，總是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放進去先和一下看如果干的話再加點水。

裕棠媽媽

:wanwan52: 真好看！