靜靜的雨@bj

3 F* [3 z( x8 ?* z* |' e& u 看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。
3 @3 C; {7 {7 h5 @9 i) t. c        http://m.wemir3.com/thread-410465-1-1.html8 u* h3 i3 g6 H% s! K

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4 F0 {* K7 b; p! k& z# X# M( ~& k% z0 e: X' [

9 }$ w& c. y; D    這是一款川菜，川菜給人的印象一直都是口味麻辣、厚重、顏色紅艷、火辣。但這款四川菜——荷包豆腐卻是鮮嫩軟滑、清淡適口。& F' T2 q! n5 O, Y# j8 h4 M+ Y
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mazhaoxia

靜靜的雨@bj 發表于 2011-11-10 18:42
( c8 Q, [2 R- B; U; @8 A豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。 ...

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恩，謝謝師傅！！

靜靜的雨@bj

mazhaoxia 發表于 2011-11-10 15:07 & b8 J8 j* F1 a5 U
豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

2 \, x! f" l; {+ u9 @3 d& q豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。

mazhaoxia

豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

格格小美女

以后我的菜譜就鎖定親了O(∩_∩)O哈哈~終于不用再為做飯發愁了

boblike

我也試做了，為什么有點苦？

靜靜的雨@bj

heremail 發表于 2011-10-31 10:39 % j0 e7 h) D; f
把蛋黃也放進去可以嗎？

# g& c8 @) Z9 z+ {- R  q  s
如果想要顏色黃一些的可以放進去。本來我是想做成白色的，沒想到蒸完后多晾了會有些風干變得有些發黃了，有些人認為這樣好看，其實我想白色的應該更好看。

heremail

把蛋黃也放進去可以嗎？

冬V冬

萬能媽媽呀、····

黑煤球

回復 靜靜的雨@bj 的帖子+ M# g) k: w/ r& }
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我昨天做了，可是有點苦，我沒有白糊粉，放在五香粉，你做的看上去黃亮亮，我做的沒有

靜靜的雨@bj

月兒丫頭 發表于 2011-10-28 19:32
0 j+ |& ?, p* T% Z$ M$ m8 P已經做成功了，不過沒有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦 ...

1 J( c  G2 o; J8 X) p
什么也沒弄呀，本來我想像的應該就是白色的，黃色可能是蒸完后干別的事，多晾了會，表面有點風干就變黃了，我還直后悔呢。

靜靜的雨@bj

彤彤媽@xa 發表于 2011-10-28 16:50
* ]! B# q# G- R/ W, M- g( G# j; |  ~好誘人呀！想問一下白胡椒放多少呀

: q- l7 _: P5 I' }* r, U7 R: Y就隨便撒一點就行，三個指頭捏一捏差不多。

月兒丫頭

已經做成功了，不過沒有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦

彤彤媽

好誘人呀！想問一下白胡椒放多少呀

曉彤媽

回家試試了

黑煤球

好好好

月兒丫頭

今天晚上回去就試

fleur25

不錯不錯，回家也試一試

雙色棒棒糖

真漂亮，明天就做給孩子吃！