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【可樂雞翅】1 O8 { C, T% `8 H7 b+ q* v
材料:7 p9 t6 ?4 r S
完整的雞翅,可樂一罐。
" h+ Z" B: n5 g* \# b: \調料:1 v% p: r" m- q. F
姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。: ]; M4 M7 H: D4 |; o2 a
做法:$ e/ M( Q$ A" U8 G+ A8 I$ u- G, s: K; |
坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。
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9 s7 v; f- @, ^$ [; k5 n【烤雞翅】
$ s% x) h3 \: T: F) M雞翅洗凈,在淘寶買的酷客的腌料,充分拌勻放入冰箱腌一晚上。& V; j1 P1 W+ O# c* ^- O5 Y
烤箱預熱230°,將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上,先烤7分鐘。
0 D0 g/ O2 H0 n/ K翻面,再烤5分鐘,全程共17分鐘。
0 r3 ~9 y1 B% T7 d) N& f& O' t一半是奧爾良風味,一半是黑椒的, @2 W2 h# k' ^
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