- 閱讀權(quán)限
- 150
- 精華
- 18
- 注冊時(shí)間
- 2010-1-13
- 帖子
- 33182
- 積分
- 393366

- 經(jīng)驗(yàn)值
- 393366
- 愛心活力豆
- 74
- 寶寶生日
- 2011-04-08
- 地區(qū):
- 街道:
|
本帖最后由 winniegirlcn 于 2011-7-29 17:28 編輯
$ a/ F5 c, v' z; K \5 I& E8 e8 v9 H1 r* V) \ V5 M% ?0 n& g
最近天熱,沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲,不吃其他東西。
, r/ z; I/ l! k5 e5 j* J: x; Z/ M5 U: @2 C# C7 Z, ~+ M
原料:豇豆、粉絲
^; m1 y6 S5 { 油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油(少許) 香醋 鹽 白糖2 Z1 [9 a ]- }/ ?
做法:
$ F+ X. Q% A! z& S$ j1. 豇豆洗凈,切段,在開水中焯一下,撈出,備用。0 y3 ^+ o# ~$ C
2. 水燒開,火關(guān)掉,將粉絲放入開水中5分鐘,撈出,備用。4 g' B9 Q6 R0 C/ ]" `( {7 D+ o' |
3. 提前晾一盆白開水,將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中,使其散開,爽滑。9 X0 I% b1 ?( P% w }
4. 將油燒熱,姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中,將熟好的熱油潑入。2 Z# u" d' I) k% \" k
5. 將過好的豇豆粉絲裝盤,將調(diào)好的汁澆上,攪拌均勻即可。
0 D8 [3 Z! R/ @1 |, T5 k+ |5 r; b1 N/ [3 v) t) U
3 I- v$ Z, l3 \$ C8 u% J注意事項(xiàng):$ G' q7 ?" `8 m4 k% Z
1. 過豇豆粉絲時(shí)要用放涼的開水,不能用涼水,避免拉肚子) E: m1 q2 b3 E9 R* N" P
2. 醬油要少; `3 ~+ T4 J* f& m' t% [
3. 有人喜歡顏色白亮,可用白醋,但香醋味道更好,為了味道,顏色略作犧牲
3 E3 f2 o: ?' S* `4. 要買粗粉絲(龍口粉絲,同一批次挑最粗的)好吃(細(xì)的容易燃成一團(tuán))7 z5 L4 J w' v
5. 不放味精
4 X$ ?/ r% T* w; L0 ~# _* ~' ]# F
/ a- _5 a( _9 u$ A: l
7 |6 c0 D0 F) |' Q
! X+ I) v* N6 U8 [
^5 k; n/ ~, L1 ~
+ x. M' s8 I" |* z: F2 }; ^3 e+ u9 j$ N1 s
|
-
總評(píng)分: 經(jīng)驗(yàn)值 + 30
金幣 + 100
查看全部評(píng)分
|