winniegirlcn

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最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。
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原料：豇豆、粉絲
  ^; m1 y6 S5 {         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖2 Z1 [9 a  ]- }/ ?
做法：
$ F+ X. Q% A! z& S$ j1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。0 y3 ^+ o# ~$ C
2. 水燒開，火關(guān)掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。4 g' B9 Q6 R0 C/ ]" `( {7 D+ o' |
3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。9 X0 I% b1 ?( P% w  }
4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。2 Z# u" d' I) k% \" k
5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調(diào)好的汁澆上，攪拌均勻即可。
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3 I- v$ Z, l3 \$ C8 u% J注意事項(xiàng)：$ G' q7 ?" `8 m4 k% Z
1. 過豇豆粉絲時(shí)要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子) E: m1 q2 b3 E9 R* N" P
2. 醬油要少; `3 ~+ T4 J* f& m' t% [
3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲
3 E3 f2 o: ?' S* `4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細(xì)的容易燃成一團(tuán)）7 z5 L4 J  w' v
5. 不放味精
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NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個(gè)菜

念珠狗兒

清爽

bluefox

好吃又簡單。。。。

beibeisnake

學(xué)習(xí)了。

嘉明媽

好吃。

雪蛙蛙

巧手的樓主~1 d5 L% I  @: Y" M
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學(xué)習(xí)了

蛋蛋媽媽

看著不錯(cuò)啊

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奧斯曼媽媽

學(xué)習(xí)了

快樂兔子?jì)寢?/a>

好吃，學(xué)習(xí)了，回家就做呀