bluefox

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% \  d% p+ k( E' m+ J/ E' I9 [周末在家，哥哥和嫂子要來，原本想給做羊肉，后來妞兒他爸說大熱天容易上火，就想著來個豆腐皮紅燒肉、燒鴨腿吧。$ Z$ m+ o0 V+ d- V5 K4 v5 l
1、豆腐皮紅燒肉
  i* T# `1 c1 v+ G( R( ^材料：五花肉、排骨（我做紅燒肉喜歡把排骨一起放上，更好吃哦）、豆腐皮、蔥、姜、蒜、大料、冰糖、白糖、老抽、生抽、雞精
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6 L3 Z- s8 W7 E' Y8 H2 |1、鍋里放油，熱后將白糖放入，炒至變色冒泡，將五花肉、排骨放入，之后分別放入料酒、蔥、姜、蒜、大料、鹽等，這是一個上色的過程。7 C3 r! D% |# T3 U) o

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' M$ G3 I0 w% C# L0 ~, i! ?! Q2、炒大約兩分鐘左右，將所有食材轉入砂鍋，放入冰糖，高湯或開水，開始燉煮。! ]/ y. v8 A) E. E+ I3 v

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3、肉燉至七成熟放入打好結的豆腐皮，繼續燉。（豆腐皮是越燉越入味，所以想吃更有味的可以提前一些放入）
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, ^: Y6 n7 S4 v0 x, t! P5 h8 u4、熱騰騰出鍋嘍。出鍋前放入雞精。0 @0 m0 b$ j8 f8 {

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" p# G$ b8 V3 n$ W# v2 R0 a5、裝盤, X# }. _! H2 u( }7 q  Y

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1 h" U- }: K3 j3 x7 k是不是很有食欲呢？？？
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- m; Z7 x5 w7 ^: N- p# E& _2、醬鴨腿（這個是老媽的拿手菜，電話友情指導）
3 J) @$ G# ]9 t, @材料：鴨腿（老媽做的是整只的鴨腿，我覺得剁開來更入味哦）、蔥、姜（這個一定要多）、蒜、大料、紅糖、花椒、老抽、生抽、雞精
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1、先將鴨腿在開水中焯一下，去掉血水
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2、放油，將花椒放入，有香味后將花椒用鏟子撥出，蔥、姜炒出香味，放入焯好的鴨腿，放入料酒、一點點老抽、生抽，開加水燉煮，記住，加開水時一點要少加，一定要把汁收干，老媽一個勁叮囑：不要留汁，那樣味道更好哦。2 a- U: l7 u7 H

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客人來了，婆婆一個勁的說：別拍了，又不是參加比賽，我就放棄了一些過程。
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出鍋的東東還是要拍一張的哦。* X1 _) e: h3 i9 u

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還做了涼拌黃瓜、洋蔥拌木瓜、肉沫茄子、西紅柿炒雞蛋，沒時間上圖，就這樣結束了我們的周末美食。
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幸福蛋蛋娃

收藏啦

bluefox

曹萌 發表于 2011-7-13 20:20
, N/ m% x' i' S* n0 ^這個美，這個香呀

3 V0 T7 P7 G6 j3 @5 b4 S3 h
呵呵。。。。。

bluefox

我家妞妞初長成 發表于 2011-7-11 15:53
* j" t, `  v8 s. ?( W- n7 t% z從沒做過鴨肉

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鴨肉有鴨肉的香哦。。。

bluefox

愛在撒哈拉 發表于 2011-7-10 22:39 2 [3 n# c! w% S5 a  O9 N
看著好好吃啊！！！！

) I! Y5 j6 n8 j9 f- q呵呵，好吃就自己動手，豐衣足食。。。

bluefox

yanmudu 發表于 2011-7-7 17:08
& w  g: [% [! u7 @% a4 e. \看的我口水那個直流啊！太香了

6 }8 x# U4 P$ h( d; F% e7 Y. ]8 B口水別流了，自己做著吃吧。。。

bluefox

☆可愛淘☆ 發表于 2011-7-2 17:40
/ f9 D! d" f9 ~! T1 n8 o2 V( @, g很香啊

7 c" R0 [4 }8 s$ I, B5 h; |謝謝夸獎。。。

bluefox

ohoh623 發表于 2011-6-25 17:45
( K* w. r' x0 @4 y" P% q絕對是高手， 以后多學習

) b9 T' x. X! n高手肯定不是了，只是愛好做飯而已。

bluefox

小妖精她姨 發表于 2011-6-21 09:10
2 P/ {( v6 |# d/ @0 p3 _% H- g極好啦

( H, D& q' ~  Q0 [. K謝謝夸獎。。。

曹萌

這個美，這個香呀

我家妞妞初長成

從沒做過鴨肉

愛在撒哈拉

看著好好吃啊！！！！

yanmudu

看的我口水那個直流啊！太香了
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☆可愛淘☆

很香啊

mikenate

當回帖成為了一種習慣。好久沒來媽網了，帖帖必看，帖帖必回

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不錯呀，看著都想吃
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ohoh623

絕對是高手， 以后多學習

小妖精她姨

極好啦

ichinst

回復 bluefox 的帖子
7 |- V. c" I. o) A$ m9 I
$ z; F* j3 b% L& k% B  W9 H奧奧，好的，下次問問。

bluefox

ichinst 發表于 2011-6-20 07:54
, a  X( X; m7 c5 }回復 bluefox 的帖子' y" }# I! A: \2 V8 I; e% `8 U- O

1 n5 r0 B5 c; z我怎么都不知道在哪里買鴨肉呢？

; |1 W7 J! [5 H' P% ?* L  Y大點的菜市場都有賣的吧，就在那個賣雞肉的地方，肯定有的。