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本帖最后由 芊媽~~ 于 2011-3-20 17:52 編輯
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; b$ ^. V' I Q1 ^- j* W動手來做糖醋排骨
3 B7 c j2 k2 M6 B1 e) U, Hhttp://m.wemir3.com/thread-432173-1-1.html
/ }, d, s( o0 I
4 R/ a% U8 G9 S/ V' d1 `# }準備原料:
# {! k% X- u _! P1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯熱水,半杯冷水和起,省40分鐘。 / U/ [: L$ a- T5 o/ D
2.韭菜切碎.,越碎越好
4 p+ D b2 S3 S) p6 a2.木耳浸泡切碎.
* |3 F, i" \# d; r3.蝦皮溫水泡好.控干水分, 與木耳上鍋略炒% A* L3 E8 }3 T+ J2 S
4.雞蛋略放鹽,炒好打碎。
o3 L7 X7 N2 E) n' f' c: N- C5.調味:將木耳、蝦皮、韭菜拌勻,調入菜油、香油、胡椒、蠔油、雞精、鹽(后放、以免韭菜出水)。
/ c m* P8 ^5 u( k$ V$ A7 ^% f6、包餡,用碗壓邊,用少量油上鍋烙,小火,蓋鍋蓋,、翻面燜熟。- c* K ?1 ~; y: @0 j' @
# y( X K3 {; B' e+ _ p試試吧。。。。。。流口水。。。。+ f, {1 c; {" {: a. N+ d
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