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本帖最后由 芊媽~~ 于 2011-3-20 17:52 編輯
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動(dòng)手來(lái)做糖醋排骨 S, a- F$ g* Y* [. E2 t ?" V
http://m.wemir3.com/thread-432173-1-1.html
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% Q, f" u- J# W& C5 U6 ?3 ]# E準(zhǔn)備原料:% ^" y# L Y' T" I6 z* ]: n) X
1、和面:注意面粉和水的比例是3:1:0.5 ;三杯面粉,一杯熱水,半杯冷水和起,省40分鐘。
1 {7 t: |% y1 G+ U) `/ N( M# C: a2.韭菜切碎.,越碎越好3 f; x% Z+ _, j5 s
2.木耳浸泡切碎.3 g- v3 @7 O& }2 ~$ e$ _% i, ?5 L
3.蝦皮溫水泡好.控干水分, 與木耳上鍋略炒0 f* A+ Y5 z7 P! f
4.雞蛋略放鹽,炒好打碎。
7 }6 u; [, [ Z% `* X0 v6 t5.調(diào)味:將木耳、蝦皮、韭菜拌勻,調(diào)入菜油、香油、胡椒、蠔油、雞精、鹽(后放、以免韭菜出水)。
! D0 e( {: t4 q; S, `" T; i6、包餡,用碗壓邊,用少量油上鍋烙,小火,蓋鍋蓋,、翻面燜熟。+ i$ j9 o7 o! Q
6 v9 S3 G4 e" H, U0 |% L5 t5 D. L9 V試試吧。。。。。。流口水。。。。# R7 ]0 h! d; d3 A% @) R" D- d
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