靜靜的雨@bj

    炸松肉是清真小吃里最常見的一種，一般清真小吃店都有賣的。松肉做起來不難，原料也很簡單。
$ \' e( U6 g6 [1 ^2 X* i* k( t3 A& C7 K9 F( r  W6 Q

多多媽12.2

頂頂頂頂，呵呵

lxj820116

咯吱是什么東西呢？不明白？

笨笨媽

沒有吃過！

曈曈笑笑

你簡直就是做飯的高手。。。。

ziyi1119

更勝一籌～:wanwan08:

蜜果果

回家試著做下

暖媽

恩，總結一句 廚房強人

dongyu126

樓主真是一手的好廚藝呀！贊！:wanwan79:

chengxindawn

又學一道菜。

愛我所愛

這個不愛吃，幫頂。樓主的面有特色。

ranran5575

看起來很香呀有空學學

靜靜的雨@bj

原帖由 子木媽媽@xa 于 2010-11-24 22:41 發表
& V9 y% S) I& e' K( ]' [咯吱是什么？干饃片嗎？

; E* c& M- V1 |5 C6 V: O  z
/ L( x0 z) d2 n; M1 ~( C
    是豆面做的，在北京很常見，一般豆汁店就有，但在西安就不知道有沒有了，說不定這是北京特有的？不過沒關系，如果沒有咯吱，可以用豆腐或土豆泥代替。還有就是油皮不知道西安有沒有了。! ]2 u) N) M2 V2 g9 T" a+ |
    炸松肉在北京牛街基本每個賣小吃的店都有，是一種最大眾化的小吃了。

子木媽媽

咯吱是什么？干饃片嗎？

靜靜的雨@bj

' A+ `) p1 h3 c; L0 c! h. R
3 x! q# h- Q1 |* e0 V4 f: h5 z
    盛盤完成。

小米2009

趕上直播了。

靜靜的雨@bj

2 B- g1 x) @0 b( o& {3 W7 e2 W3 B- K) e  @: m
   上油鍋用慢火炸成金黃色。

靜靜的雨@bj

: H, t" b- N+ C7 U! W
$ D* ^! a" K( G+ U- Z    用刀剁成比食指略粗一點的長條塊。

靜靜的雨@bj

& H7 u4 h2 g# D7 j; |6 N0 i
- r  O0 |, q/ F, ?1 e' A    將另一半油皮蓋在肉餡上，壓一壓。

靜靜的雨@bj

1 j% H( M, o" ~4 p
( L% m4 k6 K, Q( z+ D1 ]% j9 g
    再在肉餡上抹一層水淀粉。