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今天熬了一大鍋骨頭湯,聞著味道好香啊,一部分放涼了凍到冰箱里了,下次再吃的時候,直接放鍋里煮開就好啦,剩下的晚上做了牛肉面,超級簡單,誰都會做哦。/ |9 W+ y7 V$ r- ~- g6 Y
我買了2大根牛棒子骨,高壓鍋燉了不到2個小時,湯里只放了八角,桂皮,香葉,小茴香,姜片,就很香啦。3 x# o8 ~% l; g* P
做法:8 P3 s& w# F! u
1.牛肉切小片,薄一點(diǎn),拿醬油,鹽,五香粉,洋蔥末腌上大概15分鐘,然后炒熟,炒的時候鍋要很熱,油溫了就可以,下肉翻炒幾下,倒入點(diǎn)牛骨湯,蓋蓋子悶3分鐘就可以,我覺得很嫩,很香。9 l4 s6 H9 `/ a, B8 b0 x
2.其他配菜,我用的白蘿卜和香菇,分別切好,放到骨頭湯里再上火燒,菜熟了就可以關(guān)火了。& ?3 e9 i- V6 L" e4 i
3.煮面啦,我買的細(xì)棍棍面,一部分自己又拉了拉,很好拉,大概到原來的1/3細(xì)了,這個給兒子吃,要不然太硬了,哈哈,他吃的是牛肉拉面了。+ C/ f5 t0 f" f9 R' B4 k
4.面好后,撈到碗里,放上香菜,蔥花,鹽,因為我熬的湯里沒有鹽,最后澆上燒開的牛骨湯就好了啊,再放點(diǎn)辣椒油,香~~~!!!
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備注:大家熬完湯,骨頭上的筋膜不要浪費(fèi)了哦,我都拿刀子剔下來,這個也很好吃,一起下到面里,寶寶很愛吃2 a, [( D' L! q- Y
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