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一直比較喜歡美食這個板塊，自認為廚藝還不錯，（真不謙虛啊，呵呵），今天也來發個PP露一手，給大家做個南瓜餅吧，營養又好吃。
6 c7 |0 `2 \* q$ O2 w5 H1 R) p9 H一、先做豆沙
2 c: l4 i0 d6 J. I9 l9 i- j5 B' U 把紅豆用水泡一晚（也可以用溫水泡制，早上泡下午做）糖心媽媽用的是各種豆子大雜燴，這樣更有營養吧，呵呵, A/ R: X# E3 `, y& X7 O9 `- ]" j
二、泡好的豆子用高壓鍋煮三十分鐘(糖心媽媽個人認為煮的時間長點更好，這樣豆子更軟綿一些），煮好后撈出碾碎。: t: A0 `: v; L4 b" e
( |" [7 c2 A0 [, K& b三、現在開始炒豆沙了，把陳皮炒香，放入豆沙，也可以放點花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依個人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心媽媽還放了些紅糖，為了顏色更好看些）。" z- `2 D- D4 j$ i
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四、把南瓜洗凈切塊，上籠蒸熟。
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分鐘。6 I _. \$ j$ ~1 P5 F' X; N
$ b; w j3 @9 S+ R! ^7 H六、把醒好的面團切成小塊，搟成小圓餅形狀，包入豆沙餡。
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七、把包好的面團揉成圓形，可以刻成南瓜的樣子，放在涂了油的篦子上上籠大火蒸20分鐘。（也可以油炸，不過糖心媽媽認為蒸的更健康些）
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( z, A9 }- b3 x0 Z1 W* g哇，大功告成，好吃的南瓜餅就做好了，呵呵，好想吃一口啊?。。?！$ L- { d6 z' s+ }
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 編輯 ]
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發表于 2009-9-2 14:59
