11媽

前陣子去聽了烹飪課,今天照著老師教的程序做了一遍,上來顯擺顯擺,呵呵+ }( E+ `8 z' N0 o

6 m/ S( u* i6 v, V" ]( x其實魚香茄子的做法有很多種,不過大同小異,反正不管茄子怎么做,我都愛吃,哈哈!!
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第一步:茄子切塊,拍干淀粉+ o3 x% x0 H: ?  A- W% L; d& S
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4 N- }3 y4 ?0 p第二步:下油鍋炸到八成熟8 V- z! M/ E" l5 B* S; f, }8 j4 v

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4 H' |# j0 ]" ~; C, u/ N撈出瀝干油份待用
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. x/ Z4 @) V' g第三步:準備用料,這步當然可以提前做好,這是今天我的程序5 ]( q$ Y) x! Y' \9 P! P
調糖醋汁------糖,醋,少量鹽,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老師這么說的,反正我是大概放著看
) U: ?  ]. q6 S% [0 C; c. c: G水淀粉,稠一些% w" r9 V  V+ k
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使用的料還有,豆瓣醬,蔥姜蒜,家里沒有蔥了,沒辦法就不用了; x4 H5 h; J2 B

18553530

友情幫頂個

fuyimi

香！

碧水流魚

沒魚？

朱砂mm

不錯，喜歡吃茄子，回頭試試

唱暢媽

茄子是我的最愛，學習了，有時間也自己嘗試一下。

思思0627

學習！

yaoshaoru

我做的省事。先切條，在油鍋里干煸，避免炸時油太多。煸軟后倒入糖醋汁子。燒開后倒入水淀粉再燒開。有時加點西紅柿一塊煸。不太做，手藝時好時壞，做的好時，有一次我弟妹連汁子也沾饃饃吃了。

melody_qj

很愛吃這道菜

破寶

感覺真的很不錯我好喜歡

zhangaymei

原帖由 樂了樂兒 于 2009-6-2 09:56 發表 8 K1 F! F: ]% [6 C" s) u0 x" |* P
問問各位媽媽,這種炸過東西的油怎么處理的?掉了還是留著下回做菜用?

3 S) ]6 x4 r3 C; R. K
7 J0 m1 A& e, C# L/ `這個油好像不能放時間長，對人體不好。% |0 z4 d3 G$ R& e
以前在電視上看，說是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸媽媽

:wanwan79: 。

開心一笑媽

我也超愛吃茄子!& s6 d. W( R2 Q
6 F$ z% T* n. C& Y
學習了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不錯不錯

寶寶丫丫

我也喜歡吃茄子

寵蟲他爸

晚上就學習 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看著都香:wanwan59:

暖媽

好吃
- Y2 }: e1 v" e學習了

大雪飄飄

我也愛吃茄子，每次出去吃飯必點。