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本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 編輯 % }: z: _( [4 x0 S
7 @0 A# H Q& J; P- n5 z4 K0 r材料:
1 g J& A& R( c) r: [' p黃油(我用的安佳黃油,不要用超市賣的植物油,吃了對人體有害)
8 G1 k) V' u i d低筋面粉、雞蛋黃蛋液、白糖粉、鹽!沒有白糖粉直接加白糖或者把白糖用搟面杖碾碎~5 Y; a/ Q9 W) ?: b6 x; x
步驟:6 J4 E# m) N+ v6 B( [ O
1. 黃油放室溫軟化后,加白糖粉 和 鹽,用打蛋器或者筷子攪勻;
: \& O# A4 j# h# h2 j! q" F: q黃油買回來后,我直接切成條在冰箱冷凍,這樣每次用的時候很方便,不用再切~, e9 x, t3 f1 W9 B" G$ S6 N
2.蛋黃液加入黃油里,用打蛋器或者筷子充分攪勻(根據制作量選擇,我今天做了2鍋,用了2個蛋黃液)! _1 S( B5 s+ m! k& A* t, s9 z
3.加入低筋面粉,最好用篩子篩一下·· 以免里有疙瘩~- e. V6 l( F' [7 u9 B" ?
4.和面,面粉和黃油和一起就成,揉均勻就可以了) X {9 Z& H. G: d H; ?
揉好的面團! ~8 _8 x. I- u9 {0 x

2 Z+ e% j" K0 T1 R5.用保鮮膜包著面團,常溫下發面20分鐘
; R4 F: E$ I, F. N 發面中···3 O- o! l4 e8 x7 k9 D

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