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回復(fù) 米小加 的帖子
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$ x" a. t& _- M0 s, l3 S我也是一直用李錦記蒸魚豉油,而且一般開5后,中火8分鐘左右,在關(guān)火虛蒸6分鐘,起鍋。' {" }) c' g$ R# E% L. A4 E" q
3 n6 k! s7 W. \/ X" h+ i, n) b可可媽一蒸就是20分鐘,魚都蒸老了,不好吃吧。
4 M+ y% Y7 G+ G) L$ v而且一定得把蒸魚流出來的水倒掉啊,一股腥味,沒法回鍋啊。
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起鍋后,換個盤子(防止腥味),重新擺上蔥絲,淋上蒸魚豉油,在澆上茶匙滾油,就好了。
4 o' |5 n( w8 j9 Y0 B$ u) X我看可可媽的做法和我差異很大啊,是不是另類蒸魚法啊?
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