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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 編輯 $ L5 V7 b8 _0 L4 d* \
* R) |1 f* r" x. Y: A$ y" ]9 N$ U5 o上面的菜是昨天的飯
7 r# ^, d0 b& c- T' o下面才是今天的主打2 i( U8 ~$ b3 k7 d! h! Q
2 l3 q- b' Y7 \7 v爆炒花蛤& W$ z* q- W8 F0 s2 ~# s! d
) P3 Z; v! m+ S Z1 Z& |: e早上一大早買的,回來先放盆里吐水,給里面放點鐵質的東西,吐的快
7 C1 B* g) ?! a" j) B$ y; r$ _( I' c' F/ b' {
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準備:蔥段 蒜 姜 干辣椒
( A5 Q' a/ g- N# X* M
. R. w/ W9 g; B5 s4 ~9 H. c( k- X3 s- R* s
洋蔥,有青椒的話搭一點,顏色更好看
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把吐過沙的花蛤放鍋里煮,水一燒開就撈出來,放涼水里備用; t# O6 ~0 {2 i; I* N* W, _
這時候花蛤已經都張開嘴了" m' A$ }+ D0 E1 M" P+ ?9 `- ]
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放油,炒所有的配料
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放蛤蜊,加蠔油,料酒,鹽,雞精,糖少許,翻炒1 H2 m2 |, J+ ]& m
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起鍋,裝盤,開吃啦' W; F( {0 K" g$ q/ z+ i
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看可可吃蛤蜊哦, O, |7 Q) V( e6 o" t- r
還嘬里面的湯呢0 ?' F4 [& p: c' ]0 g, R
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