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發(fā)表于 2011-1-22 21:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

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5 O  o0 M+ s# y
2 \; O$ {: Y, d% P' b0 o   原料：鱸魚、蒸魚豉油、醋、糖、鹽、白胡椒粉、蔥、姜。

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! h6 Y8 v8 y6 @  ~9 a; O
. O2 |+ ?  }5 @* [    將鱸魚的頭、尾切開，魚腹不要?jiǎng)濋_，從魚頭切開處將內(nèi)臟、魚腮取出，洗凈，魚身從脊背處間隔0.8公分左右切開，不要切斷魚腹處。0 @9 _1 Y: w4 _
& Z+ K2 m2 ^3 r( I. B6 f/ l( \2 Y
[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 編輯 ]

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    魚肉撒少許鹽和胡椒粉。

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1 O$ Z/ X  g2 B* c; e6 k' ~
; c4 ^% \& p4 g) n- i    盤底撒一層蔥姜絲。

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) l1 @! d. N+ T) U1 A( h

- k0 u3 t# m+ d+ d    將魚碼放盤中，整理好。

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4 v+ j) D  j0 ^  w; ^$ i
    在魚身上再撒一層蔥姜絲，腌制放置一小時(shí)。
小米和胖子

版主

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Medal No.11 敗家女王

好漂亮的刀工。

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' y- C+ v$ [5 Z  c; p1 a
( s/ o$ k. [" j& P' W! Z    放鍋中大火蒸8分鐘，關(guān)火別開蓋再燜10分鐘。: o$ @) T. a$ |2 q

$ w. h  d) W8 U0 [& }8 t[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 編輯 ]

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: P" C) h: `, i2 J/ g0 z6 W; s    在蒸魚的同時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料，小碗里放入蒸魚豉油、少許糖、少許醋、少許胡椒粉，攪拌至糖溶化。

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/ D7 y3 a4 t3 k# C
   魚蒸好后取出，倒去蒸出的湯，將表面的蔥姜絲撿出，將調(diào)料淋上。

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27  
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2009-01-31 
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Medal No.11

幫頂幫頂幫頂,好漂亮呀

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; Q% W8 s/ D; H6 o- M

0 M3 U4 l  d( D* R0 _    鍋里放一些油燒熱，淋在魚上。

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' D5 J" J+ q/ H# Z* u
6 m7 H2 y* Q! [- |& ~    點(diǎn)綴上泡好的枸杞子和香菜葉，完成。

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雁塔區(qū)
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雁塔區(qū)
太好看了，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
陽(yáng)媽

初中畢業(yè)

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愛心活力豆
1  
寶寶生日
2008-11-05 
地區(qū):
未央?yún)^(qū)
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Medal No.11

真漂亮，學(xué)學(xué)過年做

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愛心活力豆
36  
寶寶生日
2009-11-11 
地區(qū):
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Medal No.11 暑期合作商家

堪比飯店的

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愛心活力豆
0  
寶寶生日
2008.10.08 
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有好幾天沒見你的貼子了，想啊，創(chuàng)意真好，有思想的女人
喜洋洋

貴賓

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愛心活力豆
29  
寶寶生日
2007-10-24 
地區(qū):
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Medal No.11

這個(gè)相當(dāng)給力啊
七一媽

高中畢業(yè)

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45116  
愛心活力豆
17  
寶寶生日
null 
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灞橋區(qū)
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Medal No.11

考驗(yàn)刀工啊。。
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【靜靜的雨的快樂廚房】 年年有余——孔雀開屏魚 ...
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違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報(bào)電話：020-85505893/18122325185 舉報(bào)郵箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報(bào)專區(qū) 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)不良信息舉報(bào)中心
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