靜靜的雨@bj

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靜靜的雨@bj

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! {2 b3 A# h  t/ T0 M2 a   原料：鱸魚、蒸魚豉油、醋、糖、鹽、白胡椒粉、蔥、姜。

靜靜的雨@bj

* V% A% _! T. }( L  e9 T
3 y# Q/ ^9 v: h; @& e' y9 I    將鱸魚的頭、尾切開，魚腹不要劃開，從魚頭切開處將內(nèi)臟、魚腮取出，洗凈，魚身從脊背處間隔0.8公分左右切開，不要切斷魚腹處。
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 編輯 ]

靜靜的雨@bj

# B: |2 A+ b6 b, m) R: X/ d$ z' e4 R- n% c
    魚肉撒少許鹽和胡椒粉。

靜靜的雨@bj

+ }) B5 F* w1 n  u' ]

/ p- \: W4 v* p0 L! c8 W    盤底撒一層蔥姜絲。

靜靜的雨@bj

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" r) D( b: N! n  Z  o( M    將魚碼放盤中，整理好。

靜靜的雨@bj

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! W# w- e+ `" d; A    在魚身上再撒一層蔥姜絲，腌制放置一小時。

小米2009

好漂亮的刀工。

靜靜的雨@bj

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    放鍋中大火蒸8分鐘，關(guān)火別開蓋再燜10分鐘。
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 編輯 ]

靜靜的雨@bj

+ ~- {2 U; a6 D% f4 n/ @* n
+ z" {( p6 c1 ^4 M; ]+ Z    在蒸魚的同時準備調(diào)料，小碗里放入蒸魚豉油、少許糖、少許醋、少許胡椒粉，攪拌至糖溶化。

靜靜的雨@bj

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9 C' [& S8 g& j* k   魚蒸好后取出，倒去蒸出的湯，將表面的蔥姜絲撿出，將調(diào)料淋上。

18553530

幫頂幫頂幫頂,好漂亮呀

靜靜的雨@bj

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    鍋里放一些油燒熱，淋在魚上。

靜靜的雨@bj

" U) _' K. \) C# H9 q* N

/ P+ |( }6 L) S4 p. Z; [2 c# m    點綴上泡好的枸杞子和香菜葉，完成。

woshisimba

太好看了，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

女人櫻花

真漂亮，學(xué)學(xué)過年做

melody_qj

堪比飯店的

舒小魚

有好幾天沒見你的貼子了，想啊，創(chuàng)意真好，有思想的女人

陽陽媽媽cherry

這個相當(dāng)給力啊

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考驗刀工啊。。