greenjay

:wanwan21: 剛學會炸醬面，做給老公吃，哈哈。我并不是個愛吃面的人，結果也吃了超大一碗，汗，還是晚上。8 S% I: j; F; x, ?! g: V1 F3 G
嘿嘿、廢話不多說，上做飯步驟：
0 c6 ]! Q* Q" R7 E4 F1、甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬2：2：1（黃豆醬我用的營口大醬），三樣摻好后，加入水攪拌，小半碗的樣子。+ A( V* y) G' n7 ^* g5 x
2、五花肉，最好帶些肥的，全瘦也可以了，不過有些肥的好吃，嘿嘿，肥瘦比大概3：7，切丁入碗，加入蠔油、醬油、糊椒粉少許、淀粉、糖2勺（糖也可以不放）、西紅柿醬（也可不放，我用的是西紅柿，炒的時候放），腌二十分鐘。- ~5 b+ E: M# f# p2 L7 d' m
3、熱鍋涼油（本人用的是豬油，肥肉榨出來的油，很香喲），加蔥姜爆香，我放入了西紅柿，黃蘿卜丁，這兩樣根據個人品味加入，煸炒少許時間放入肉丁炒香，倒入先前拌好的醬，大火燒開，轉至中火熬至濃稠（這里注意了，要注意攪動鍋里，不要糊了）' ~# U5 M5 K- t5 w: v
4、面煮熟，加些小青菜，撈出放醬，OK 。) Z* K9 T6 h) K8 E9 e" }
小貼士：1、鹽的掌握，因為醬里本身有鹽，我就沒有再放鹽。
  W; ~' w- _1 [  Y' H9 @1 n# J              2、可以切些黃瓜條，直接碼在面條上，口感更清爽。/ k: c/ s( O4 j/ A. b
好了，就這樣了，嗯，味道好好呀，哈哈。圖片當時沒有拍，下次做的時候再拍給大家看。

開心媽媽

很好

小遠的媽媽

回去就學著做

佳佳

:wanwan76: 。

白果果

太復雜了，我每次做的時候只放甜面醬和肉末香菇，蔥姜，一起炒熟，加入調味料，不放鹽也還可以

豬瞇

嘿嘿

龍的傳人

做炸醬面一定要用，干黃醬，老北京的最好吃！;P ;P

馮小丫

呵呵，昨天我們家晚飯也是炸醬面
* N& X- Q3 M1 U% TLG切的粗粗的黃瓜絲
7 C2 A4 O) u& O+ H5 S8 _+ o$ f" u/ E7 ?
我也是跟著一大碗，明天得去打球了

幸福準媽

學習了！

媽咪寶貝003

再頂一下了