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:wanwan21: 剛學(xué)會(huì)炸醬面,做給老公吃,哈哈。我并不是個(gè)愛(ài)吃面的人,結(jié)果也吃了超大一碗,汗,還是晚上。
. A' s2 P; b" \& b( a1 {0 O嘿嘿、廢話不多說(shuō),上做飯步驟:! V' @+ L6 R( ~% h
1、甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬2:2:1(黃豆醬我用的營(yíng)口大醬),三樣摻好后,加入水?dāng)嚢瑁“胪氲臉幼印?font style="font-size:10px;color:#FFF">* n* r. s0 ]( R/ [6 |1 v
2、五花肉,最好帶些肥的,全瘦也可以了,不過(guò)有些肥的好吃,嘿嘿,肥瘦比大概3:7,切丁入碗,加入蠔油、醬油、糊椒粉少許、淀粉、糖2勺(糖也可以不放)、西紅柿醬(也可不放,我用的是西紅柿,炒的時(shí)候放),腌二十分鐘。0 t: @: r+ K' z: k* V
3、熱鍋涼油(本人用的是豬油,肥肉榨出來(lái)的油,很香喲),加蔥姜爆香,我放入了西紅柿,黃蘿卜丁,這兩樣根據(jù)個(gè)人品味加入,煸炒少許時(shí)間放入肉丁炒香,倒入先前拌好的醬,大火燒開,轉(zhuǎn)至中火熬至濃稠(這里注意了,要注意攪動(dòng)鍋里,不要糊了)4 L1 t2 M/ R6 p3 ^$ m/ r8 ~; g9 I
4、面煮熟,加些小青菜,撈出放醬,OK 。
6 d; U- W; O' B4 \7 p- e小貼士:1、鹽的掌握,因?yàn)獒u里本身有鹽,我就沒(méi)有再放鹽。) G! a; w+ X* S7 o( K
2、可以切些黃瓜條,直接碼在面條上,口感更清爽。, B5 o- `( b& m2 p$ x
好了,就這樣了,嗯,味道好好呀,哈哈。圖片當(dāng)時(shí)沒(méi)有拍,下次做的時(shí)候再拍給大家看。
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