家有鼠寶

最近一直在媽媽廚房偷偷學(xué)藝，看到大家最近對自制披薩很有興趣，心不禁癢癢起來。
& P# G, s9 y4 X# b* v1 f) G七夕臨近，也想給皓爸一點驚喜，這個周六，皓媽穿上圍裙，下廚做披薩。) f% d6 H- c1 y  |, f0 H3 G

2 }7 q* ^% X0 x1 k: X; K2 H一、背景介紹：
) x: H" u3 l6 [8 M看到很多媽媽都是用烤箱或者電餅鐺做披薩，可是我家里沒有，特想買一個。但是平時下廚時間太少了，公婆又不會使用這種家用電器，買了也是擺設(shè)。所以經(jīng)過將好幾個媽媽的帖子研究透徹后，決定使用平底鍋斗膽嘗試，過程中出現(xiàn)點小狀況，因此改用微波爐。效果不錯。
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二、原料介紹：
3 g" N5 Y8 O$ l4 s2 Y. R* [9 g1.面餅：面粉+白糖+鹽+牛奶+發(fā)酵粉
% w3 E5 R! ^$ p* D- ~7 e- K% A2 b- R0 {2.蔬菜：土豆、青椒、洋蔥
1 ]  B, W6 z$ |9 I3.輔料：奶酪、番茄醬、火腿、肉餡
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三、做法介紹：
  x! ?4 I. h3 c' u$ D1.面餅的做法：二兩左右面粉，里面加入一勺白糖、半少鹽，黃豆大一點發(fā)酵粉，然后用牛奶和面，這樣的面餅在制作好之后會比較松軟。昨天發(fā)面的時候家里沒有鮮牛奶了，所以我就用奶瓶兌了120毫升寶寶的配方奶粉代替。（剛把奶粉沖好，我家寶寶以為給他沖的奶奶，拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，沒辦法，我用重新在兌一次）8 V2 z9 y1 q+ O& D

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2.在把面團(tuán)和好以后，用保鮮膜包起來放在那里醒上，然后開始做蔬菜的搭配。$ F7 E7 l9 h5 J& J. z6 t

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3.蔬菜的做法：將土豆切成小丁，越小越好，將二分之一洋蔥和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜鍋里放油，加熱后，將以上四種“小丁”、少許番茄醬、肉餡放入鍋中翻炒，等到土豆已經(jīng)熟了，就可以起鍋了。4 K6 L) y- j/ z1 P0 E. H8 o
剩下二分之一的青椒、洋蔥、火腿，切成細(xì)絲待用。' P# R3 @# s4 A* s- C3 Z* @9 `4 g" I4 S

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4.烙餅：在平底鍋里放一點油，將面團(tuán)再揉一揉，搟成面餅，用牙簽在上面扎上無數(shù)個小眼，放入鍋中，很小的火，等一面有一些焦黃，翻面，等兩面都差不多有些焦黃了，再上面開始鋪放炒熟的蔬菜。先鋪一層炒熟的蔬菜，在鋪一層切好細(xì)絲的奶酪，再上面在鋪一層切成絲的青椒、洋蔥、和火腿。在撒一些番茄醬。蓋起鍋蓋，將火關(guān)到最小。  I6 O" ?3 g, V/ t) L

: o) Z1 h4 L  K/ H2 [% F2 E5.大約三分鐘下面的面餅已經(jīng)熟了，但是上面的奶酪還沒有完全融化，所以將這個七分熟的披薩裝在盤子里，放在微波爐里面加熱，最好用燒烤的功能，能夠讓上面的蔬菜和奶酪充分融合。
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6.最后，將完成的披薩取出，即可食用啦。
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總結(jié)：因為沒有雙面恒溫的電餅鐺，因此在用平底鍋加熱披薩時，下面的面餅都快要焦了而上面的奶酪還沒融化，因此才會想起來用微波爐加熱。而不是一開始就考慮到這個問題了。因此算是過程中的經(jīng)驗。還有就是，經(jīng)過這次嘗試，終于明白，披薩只是外國人的一種吃飯方法，上面的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好隨便加，只要好吃就行。
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為了記錄此次下廚，我特別在每個步驟都拍了照片，即便是最后失敗了，也打算寫出來供大家參考，照片晚一些發(fā)。
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還請大家批評指正。8 n5 `; ^3 N  e6 n/ U# ^- ]" O% D
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[ 本帖最后由 家有鼠寶@xa 于 2009-8-24 22:17 編輯 ]

家有鼠寶

我有流程圖哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
8 J7 ?2 V4 r9 w! z, g/ P; z我天生不是做飯的料,看見要準(zhǔn)備那么多的東西,頭就大了!哈哈

bbyouyou

期待圖片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋媽

等看圖

開心媽媽

拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠媽媽

要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介紹的很詳細(xì)，多謝。

TT媽媽

有空試試

家有鼠寶

原帖由 裕棠媽媽 于 2009-8-24 22:31 發(fā)表 ! j7 p& z, b; ]% }* _5 R8 c% f1 _7 K2 ]5 A
要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

+ u3 _' E6 k- R2 Z0 J
0 W4 D6 m3 r( ~; Z& {  m哈，謝謝呀，第一次沒經(jīng)驗，去超市也不知道買那種，下次換一個。

ananma

很不錯啊

ananma

香香啊

家有鼠寶

自己頂一下。

家有鼠寶

感謝大家的頂貼，希望繼續(xù)關(guān)注哦。

拉風(fēng)兔子

不錯不錯  很美地說 & w1 i8 S8 r5 d/ ]

( d4 V9 Z" V: O* J過兩天也試試

shaocheng

好像挺麻煩的呀

笑笑

學(xué)習(xí)哦