家有鼠寶

最近一直在媽媽廚房偷偷學藝，看到大家最近對自制披薩很有興趣，心不禁癢癢起來。
& I% w0 t/ u0 ?( ~2 D0 ~七夕臨近，也想給皓爸一點驚喜，這個周六，皓媽穿上圍裙，下廚做披薩。8 _: C$ g3 p# S8 Q7 M3 T4 v5 w

; k, r* _7 R; e, r2 w一、背景介紹：
0 M) N5 W. T  _: m: Y$ j/ c. k$ m1 }看到很多媽媽都是用烤箱或者電餅鐺做披薩，可是我家里沒有，特想買一個。但是平時下廚時間太少了，公婆又不會使用這種家用電器，買了也是擺設。所以經(jīng)過將好幾個媽媽的帖子研究透徹后，決定使用平底鍋斗膽嘗試，過程中出現(xiàn)點小狀況，因此改用微波爐。效果不錯。
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二、原料介紹：
# }5 ?8 I; Z8 ?, u% e+ \* L1.面餅：面粉+白糖+鹽+牛奶+發(fā)酵粉
$ y1 U4 k* F: A! G+ J2.蔬菜：土豆、青椒、洋蔥$ r/ v. w" J" ?# V( W
3.輔料：奶酪、番茄醬、火腿、肉餡
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三、做法介紹：1 q2 i- n, N! X4 p' @" {' e
1.面餅的做法：二兩左右面粉，里面加入一勺白糖、半少鹽，黃豆大一點發(fā)酵粉，然后用牛奶和面，這樣的面餅在制作好之后會比較松軟。昨天發(fā)面的時候家里沒有鮮牛奶了，所以我就用奶瓶兌了120毫升寶寶的配方奶粉代替。（剛把奶粉沖好，我家寶寶以為給他沖的奶奶，拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，沒辦法，我用重新在兌一次）
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2.在把面團和好以后，用保鮮膜包起來放在那里醒上，然后開始做蔬菜的搭配。. T5 }5 Z/ Q" F- W5 v1 V

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3.蔬菜的做法：將土豆切成小丁，越小越好，將二分之一洋蔥和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜鍋里放油，加熱后，將以上四種“小丁”、少許番茄醬、肉餡放入鍋中翻炒，等到土豆已經(jīng)熟了，就可以起鍋了。$ F1 u/ ]$ H; U4 ^% [
剩下二分之一的青椒、洋蔥、火腿，切成細絲待用。
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4 ]2 }- q0 U/ [. P; m. b1 K8 M: o4.烙餅：在平底鍋里放一點油，將面團再揉一揉，搟成面餅，用牙簽在上面扎上無數(shù)個小眼，放入鍋中，很小的火，等一面有一些焦黃，翻面，等兩面都差不多有些焦黃了，再上面開始鋪放炒熟的蔬菜。先鋪一層炒熟的蔬菜，在鋪一層切好細絲的奶酪，再上面在鋪一層切成絲的青椒、洋蔥、和火腿。在撒一些番茄醬。蓋起鍋蓋，將火關到最小。
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: Y. [+ a9 N( c2 f/ F  V$ s4 f' _5.大約三分鐘下面的面餅已經(jīng)熟了，但是上面的奶酪還沒有完全融化，所以將這個七分熟的披薩裝在盤子里，放在微波爐里面加熱，最好用燒烤的功能，能夠讓上面的蔬菜和奶酪充分融合。; b4 d1 S+ c9 |) U

+ K' s  E+ k" d0 J5 t6.最后，將完成的披薩取出，即可食用啦。
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總結：因為沒有雙面恒溫的電餅鐺，因此在用平底鍋加熱披薩時，下面的面餅都快要焦了而上面的奶酪還沒融化，因此才會想起來用微波爐加熱。而不是一開始就考慮到這個問題了。因此算是過程中的經(jīng)驗。還有就是，經(jīng)過這次嘗試，終于明白，披薩只是外國人的一種吃飯方法，上面的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好隨便加，只要好吃就行。
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/ u4 K; M+ G5 |) }為了記錄此次下廚，我特別在每個步驟都拍了照片，即便是最后失敗了，也打算寫出來供大家參考，照片晚一些發(fā)。* Y; F& t9 m5 H" y& `3 e

: j1 ~; @" w4 {% U- c5 Z還請大家批評指正。
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[ 本帖最后由 家有鼠寶@xa 于 2009-8-24 22:17 編輯 ]

家有鼠寶

我有流程圖哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!% \  q: h% o/ c/ ]5 v" r: l- }
我天生不是做飯的料,看見要準備那么多的東西,頭就大了!哈哈

bbyouyou

期待圖片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋媽

等看圖

開心媽媽

拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠媽媽

要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介紹的很詳細，多謝。

TT媽媽

有空試試

家有鼠寶

原帖由 裕棠媽媽 于 2009-8-24 22:31 發(fā)表 6 X# P( y6 h/ D# @  e% l& A
要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

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5 s/ }- f5 ?! a2 N' ?8 v7 i5 L3 j( n7 C哈，謝謝呀，第一次沒經(jīng)驗，去超市也不知道買那種，下次換一個。

ananma

很不錯啊

ananma

香香啊

家有鼠寶

自己頂一下。

家有鼠寶

感謝大家的頂貼，希望繼續(xù)關注哦。

拉風兔子

不錯不錯  很美地說
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  X6 }! ]9 c# p# j, p* ^! b, k過兩天也試試

shaocheng

好像挺麻煩的呀

笑笑

學習哦