西安涼皮

今天偶做的這餐飯,比較復雜,程序多,但是偶從頭到尾只用了30分鐘左右,夠快吧,* G+ Q1 W, v& l; L
& s% d2 ?6 K' R9 D9 Z' E
這是什么原因呢?
' f0 l: a7 c7 ?" `/ z
7 _/ M) \! {. H現賣個關子,羅列一下我家的大大小小,各式各樣的鍋吧  j% v. F% v8 S6 G6 l' w* J

" S- H8 u1 L4 x" J8 ~5 L6 E電飯鍋  4個      平底鍋3個       電餅鐺     1個          蒸鍋   1個      
9 w: A( Y0 V- a9 {; N# T/ I+ X
7 X& ^2 H1 ?$ Q6 i9 f* X. l1 u- \高壓鍋  1個       湯鍋2個         奶鍋1個,                炒鍋2個- U# ~# u: `  ^

  n6 t' a( T) L! B
& a; W$ J' K$ u, y0 P, g品種不算多,數量絕對夠多吧0 u; Z0 ]7 T) m
( k+ K. W- J3 P5 w" y) o+ b: `+ O
今天這頓飯快就快在鍋多的份上了,6 i& H% B+ h- @7 [

4 k9 m0 Z9 V9 @  [3 Z嘻嘻先來看成品
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. k1 W( d; V- L  w' ~5 D* T1 z
0 c  o# d( ~' z8 i( |, x
3 C" @- I7 v3 A$ ?8 c
9 g2 Q: M( b% v: B& h4 n" h+ H

, I  x! O: _( Q5 f% `& {, L5 a: C1 X, r# L
就三個菜,但是比較費事呀,1 r4 t# I$ ?8 ?% r2 e

: p  B# m9 [; v7 I) W% A涼皮是用湯鍋在電磁爐上蒸的,茄子是在電餅鐺上烤的,     雞是在高壓鍋里蒸的, I0 D/ Q' e* u# a8 Y
& M  L  N' }' g- ]
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 13:53 編輯 ]

西安涼皮

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5 K# @" p' V/ H  l; ^# _& [, w8 a9 b/ o* N1 l' E  [
昨晚吃面條剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸涼皮吃* ?) J2 Y+ _4 A$ K1 e  Y, @1 y

. z7 W- o/ ?- j+ m" |' |$ W. H$ E: I% j7 E( X5 t1 w4 l, Y% o

6 ]! y3 j# }  K+ x, d: K1 N
/ h1 X- }6 m7 T# `9 L不錯吧,這是我有史以來蒸的最好的一次了,
7 Q, j% M. [6 m- m( U/ i# G2 e) c# `0 O: z; j

3 W* |& h! d# P6 ]: j4 h! h2 s# ], m# s- p
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面筋放點發酵粉,5 h  {" k" F- e/ @" G" x
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/ L: H6 Y: K4 E
3 H  P, D# s0 g$ N5 v1 P蒸出來好脹的說呀
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! u' F% A" D: A$ m% I, Z7 W2 T& z8 r& ~0 z
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:32 編輯 ]

西安涼皮

, U; X7 t9 g) D! v

* ~/ n- |0 q, [/ h8 @- g9 q: j
2 w% c+ J- K) [. Q5 q* X0 V晾涼的涼皮
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& d4 s$ j! J$ b( R" J' |( Q, L
. j. Y! a; {+ |4 V6 ]5 h切細一點呀,6 _1 q5 Y& C- N& f

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' d+ ^1 p0 _3 ~. V: x$ D5 ]) M% k' c$ `* N) J; b
光亮喜人的
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4 S  h, o1 B% J2 {* D3 r) f7 E" z4 M* D: g' O( C/ ?4 ~( P
來點黃瓜絲,拍點蒜,1 Z$ ]' Z8 U8 P7 {+ j

, y5 x3 A: y, Q- O1 ?" ?% \+ N$ t  @7 @; }" k4 I" W0 \& p" c. n3 J6 D

+ m9 K* X7 ?: p  ^" c1 G0 \
2 h  X/ e, p+ |  `' A$ O7 x/ u; |  i0 F- L8 E
用熱油潑點辣椒面上去,加調料拌好,$ y" D# I8 G* A9 Z8 w# p! l
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& D' l" ]5 g6 _+ K5 V( x

4 U, F2 ?3 A1 N5 w, i3 H* ?
1 I5 [& Q, b* E2 W. \. D8 \* G- }/ O/ p: z! F5 N! a

. J) R8 l! L) C2 a0 ]近看,你饞嗎, O- g0 K! t9 v- ]: l( |& L
& D% E* Q4 ^: n
, e" k7 P2 v' i7 w8 V9 T8 E% H8 u9 x; H) Q

1 e, ~1 i2 L$ E% R6 D6 c' C[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:34 編輯 ]

西安涼皮

( t  t  f3 `, _  C* |* o$ g, H' X( o6 Z8 m
這是我家不男人養了三個半月的雞呀,昨天晚上在我的沖動之下,在鄰居小朋友爸爸,幫助下,我家大男人的接手( T% x( w. T6 v  P8 L
過來SHA的雞,沒多少肉肉的,, b+ K: Z( b2 n2 N; p* q6 K
9 X* x( _' V0 ~: Q4 E( `& f
: [& k- ]$ x& |6 o
( i- O- z% G/ I
* i. t& D8 v0 f$ {4 c: Z  A

8 ~, N+ r* \0 f( l; V  _2 d& |$ F! o% y8 q

( ^! k: S: W9 Q1 Z6 X; o調料汁,準備腌雞用的  \* A! T. @6 F

5 r- W6 Y6 f! q4 u. D5 ?9 x- ~
" n& S# h! P! i( Z
* L8 B. u+ [0 y( |1 p) j3 E; L, x! B  r" p. J+ u3 Y7 w$ J

; u' e# e) j4 N4 U& q  k- D9 s1 F) q, ]% S) F4 `; z
把雞斬成小塊,放進去,% ^# g/ e' H  G: Z

# m9 V- Q* b6 I! b
5 l- e" v, u) _; Y9 W
9 \% L6 i. B$ {; _  t7 X9 T% L; D/ O0 g! ^  |8 P0 y
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:30 編輯 ]

西安涼皮

; s. r1 B: {# Q- I
9 C) S' ^' `, i: r. o. K
8 P: T' U" W% I' f+ H; K5 H" n
紅棗香菇蒸雞的最好搭檔了,1 K$ H% C! H$ b: [7 E6 G

& R" E  {( v- D" D
# p/ Y. R3 S% q- E) o8 N- ?* W9 S9 F( t% M( O6 S, U
8 @# P5 `& q+ i$ ~' T% i
! E: v! r6 _# w* c1 h& ?
9 |$ Z9 z/ ?' {& g
! _) W5 X1 r; w) h) X, c+ ]
- M) [3 J: }4 d# T- J
% S0 j1 e/ B" a3 Y

" Z  W* O; f- I6 ^入高壓蒸15分鐘,這個雞是沒有吃過激素的,所以要蒸時間和些,街上買來的蒸5分鐘就可以了,: h5 z3 s$ m. z) }2 p0 ?7 ]
6 F* j6 `6 J( G" k# U3 t3 I
' ^; J! H$ R2 Q7 z

: z1 C0 N- n* R' D( K* i" M
2 f2 }/ X. d1 p1 _- q* K
5 o; Q; W" T. h( h" z5 n' H( f+ w7 \% z" W) j: i; V7 y
近景,很香的,但是肉比較筋道,沒買來的嫩2 f3 f! x( D" P: S% u

: e7 D6 l  q2 U0 i! S
( D. C+ q' R' ?8 y( f
% E  F; P8 h4 c" y$ W, j, [* `; k, z* L' j" ^9 P/ h" q: K
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:37 編輯 ]

西安涼皮

3 x2 x8 O% p+ [* t

7 D; K/ j% H; i4 ^8 h6 @
2 h& d9 u7 X9 L. P4 I+ A7 C4 B我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么樣都要保持名牌的風度呀
5 C3 A0 c9 l% R7 w! G4 N7 q( Y8 l2 O1 G7 A5 o: e, B8 V
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5 K& `5 t$ X, x  V
* \, \; W% b4 I1 ~

/ o3 p( u( T2 S
4 w3 C; y8 o, n, Q0 ?切成大片
; d% q0 y# L2 ?4 m. ^$ {( p4 r' {7 h/ P7 u3 p, M7 z2 Q- N
) N; G# Z) o0 k4 q0 f
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8 i9 L0 K) Z. P$ T5 p( T$ h9 E- u
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4 t+ I7 M- C5 f& |
電餅鐺上下都抹一層油放入茄子,
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:39 編輯 ]

西安涼皮

' Y2 t" [8 T: l) |( |/ r

& r" Y) _# z  p
  }0 P- O$ d- e! ^0 J& q- ~  s6 j: L茄子烤軟后灑上蔥蒜,烤肉醬,一點鹽,
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3 A+ \2 N- `$ t- b/ Z* i, A& v$ K& E5 E% {2 ]/ X3 q
  `7 G+ w/ n' _

- q/ f0 X' X( ~) b$ t7 u
6 C7 t4 m! A8 ], Y2 R出鍋了,省時,省心,省油還不占灶頭
) h! F! x- d0 ?- h2 y0 @+ ?, G/ x1 r/ X6 v% C; N( W) u+ v- ~

: D: @  u9 n+ ^* g1 `- [0 l1 S- ?$ L. D( M

4 F2 ^4 A# e  w; j" }. p* |9 W! A
近景,好下飯呀
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/ @& j$ J- e. [, `+ W( Z) k+ c& p6 r9 Z% i& v
9 A2 `' {' p: E' m" p( n9 }
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:41 編輯 ]

西安涼皮

% ?. q* z6 S; v+ ^" e( X3 o7 \8 ]9 {% D

* ?  v8 K& ~: p2 ]

西安涼皮

圖太多了,終于發完了,

笑笑

看著就香

jqpxa

茄子是拿烤肉醬烤的嗎？
0 z3 F' l) c$ i( H/ x1 o' k! |親，問下，平底鍋和電餅鐺的作用一樣嗎？
, p) F$ r4 v! [; p我在考慮買平底鍋還是電餅鐺，我不會做飯，正學呢。

西安涼皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 發表 0 X9 b  c: P* b  Z, A* U
茄子是拿烤肉醬烤的嗎？- o+ l! p4 t) O  n' Q
親，問下，平底鍋和電餅鐺的作用一樣嗎？7 ~6 E1 L- j* B5 z8 Q( a
我在考慮買平底鍋還是電餅鐺，我不會做飯，正學呢。

7 b+ t3 Y' _2 Z/ M/ M. p3 C, l7 K
7 }2 X3 ?; [8 e  g5 i7 r
電餅鐺好一些,可以做好多東西呢,不易糊,還不占灶頭,

mmxi521

:wanwan79: ~都不知道該說什么了

愛一步

有點麻煩，我要帶寶寶還要做家務做飯，所以現在盡量吃的簡單一點

語軒孕嬰會館

茄子還能這樣烤？學習了，一向都不會做茄子的:wanwan61:

applego

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

媽媽愛彤彤

真能干!

諾寶貝0

真是有本事的女人，致敬！??！

睿言媽

餓死了，只能飽個眼福！

蛋蛋媽媽

厲害