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五花肉一塊
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, G# ]: T3 }7 m1 N- k7 i5 M2 j3 W- d3 t3 {
調料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個,桂皮2塊,香葉2片7 l0 o& i$ t* j. h; A, F) Z: x
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/ S, h7 \0 Y7 l% Q9 |( k鍋內放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫
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' ?% S7 w3 B, x/ U' `* D& {( z5 Q放涼 / g# B0 V2 F) Y, v3 c6 A5 `
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切塊
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鍋內放少許油 1 n8 X! G: x7 h/ C9 X) y- Q
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翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了) ^# t1 b! \9 x0 R( p
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鍋內放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。8 [* Y; ?& y8 a# R
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3 J. e) r7 Z7 a. G8 w- r( P/ K砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香
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放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據個人口味加適量鹽% ~0 E+ {/ d9 A3 S
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5 K$ ^9 b% n `+ u. u2 i% M- X小火燉1小時0 I$ G! S2 l- n0 w
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大家看看有沒有食欲?
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還有老公做得蒜苗炒大腸
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第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進去,不知道如果燉進去的話會不會太膩。2 @6 J7 i$ n0 c3 p2 Z6 x' i) q
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