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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 編輯 & @% }) Y8 a* l" D& D
( `9 }1 k. O* h f4 @1 E/ Q: K一.韭菜炒河蝦
6 `8 F$ b# J0 \: k5 f準備
2 p" `. A# |2 [+ V/ C; r2 ?5 j河蝦(處理一下,去須,去鉗子)3 f/ j; A) t! I; N& G D
5 \$ O4 b+ | G! G5 \韭菜切段, }! \# j. {& T
. K; m) q( C* H( C4 i, W* j姜絲,干辣椒
0 q( i& [0 Y3 ?
# R+ a& \" _' `2 Q1 u2 X
* C8 S! I' s- E; ?+ ]# g+ g制作
4 H; ^+ n) c2 }& n" C/ l1.到油,在鍋內下一部分姜絲,將河蝦下油鍋炸至酥脆$ w5 f0 }/ c S; G* P" i- o
( Y/ T q3 ]1 j0 G" f
2.盛出備用
. D8 U: ^9 H+ V# P, o, h( w) O/ y4 ]2 [
3.鍋內留底油,放另一半姜絲,干辣椒,炒香; B2 G/ D0 R, Y# v* x8 W$ B0 e
7 U3 Z( {; i1 w4.放韭菜,快速翻炒幾下8 v; I n X* Q3 `$ ~
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5.放入河蝦,加料酒翻炒,可加少許水. o* m1 A7 o' n6 W
放鹽,雞精調味,略微翻炒即可
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6.裝盤,OK. j. i0 d7 W% n O2 U+ J
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