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回復 米小加 的帖子
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我也是一直用李錦記蒸魚豉油,而且一般開5后,中火8分鐘左右,在關火虛蒸6分鐘,起鍋。
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6 d% t% g- \; A9 Z: |( B可可媽一蒸就是20分鐘,魚都蒸老了,不好吃吧。
% B- f/ ?9 B1 F6 r: v, g p而且一定得把蒸魚流出來的水倒掉啊,一股腥味,沒法回鍋啊。
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起鍋后,換個盤子(防止腥味),重新擺上蔥絲,淋上蒸魚豉油,在澆上茶匙滾油,就好了。
- o0 V- B+ j% C3 X7 \" M' X7 @我看可可媽的做法和我差異很大啊,是不是另類蒸魚法啊?
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