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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 編輯
' |. H+ M5 W7 D4 {
! i8 v F0 I. y, s" V- p2 J: T上面的菜是昨天的飯* B x2 K& F; K
下面才是今天的主打
8 P: K) z9 b0 @/ P3 ]2 g# F* f) _4 [3 d
爆炒花蛤
- n) a9 p8 I1 n3 h! d" @7 n, Y, P
早上一大早買(mǎi)的,回來(lái)先放盆里吐水,給里面放點(diǎn)鐵質(zhì)的東西,吐的快" i% s* z+ P* r \) t% A
; a* j I3 p( i a/ i* V
" m5 M+ |6 J+ k( E
準(zhǔn)備:蔥段 蒜 姜 干辣椒
" _ ] _1 y0 h) n1 a
% G& a) c/ A. G% Z* x) j+ M, X
" B( I6 I: ~. k洋蔥,有青椒的話搭一點(diǎn),顏色更好看4 k6 W% V) z1 ]
2 }# I6 ~2 j P8 s& D; A2 z7 B! i$ Y2 a, z0 l. w" W
把吐過(guò)沙的花蛤放鍋里煮,水一燒開(kāi)就撈出來(lái),放涼水里備用* W; I* L1 R$ ~6 D: R1 [
這時(shí)候花蛤已經(jīng)都張開(kāi)嘴了
8 t! s: M3 `3 I/ ^( Q ?
, ~9 x; S& A; T* c: {4 Z1 n
. T; g, t0 V @% D4 Q放油,炒所有的配料
( Y s8 ]5 e. r8 k: n5 S- X* \' x. O( C
0 @8 c: ^2 d! |放蛤蜊,加蠔油,料酒,鹽,雞精,糖少許,翻炒
- ]' L# i7 S6 r9 z. d6 B; J$ J- W# M7 [8 w. g: J2 w9 g
& l+ P' ]) K8 v \) K# \4 p% M
起鍋,裝盤(pán),開(kāi)吃啦
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, C, [. O8 B* s$ o A) [1 H. N
4 A0 b( }5 P2 _( x$ _) N0 C看可可吃蛤蜊哦
- z2 K! |7 z. ?& t7 L0 c" J還嘬里面的湯呢6 }1 E8 j, E* u, d2 Z' w
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