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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 編輯
% I: W9 K5 g. } ? {6 s/ {6 Z& z# |- t9 ~
上面的菜是昨天的飯
* ?9 i3 B- L# a0 D( h下面才是今天的主打% ]! T: [7 A5 Y& Q
" S8 H! a: F5 D
爆炒花蛤+ b r9 e% j" w' N8 x2 ~) k
; F* Y! K' {# L6 ^" U; W早上一大早買的,回來先放盆里吐水,給里面放點鐵質的東西,吐的快8 S! D, b4 l. x* G" v1 M" V& Y
4 Z6 J% h8 y& F( l2 c) ^) l3 h
! p: k9 |; @6 r# `
準備:蔥段 蒜 姜 干辣椒
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! u' Q; B8 Z C
" n3 H5 X5 g+ d! k; O* S洋蔥,有青椒的話搭一點,顏色更好看& k" R5 H/ a! ^; n; v' O+ {- U
( i$ ^: S% g* Y: O6 d u, N) F
. U( R1 u. S3 M
把吐過沙的花蛤放鍋里煮,水一燒開就撈出來,放涼水里備用
6 ]5 } Z8 c8 ~$ ]這時候花蛤已經都張開嘴了, P; }. `, A ^, i0 X
* y7 g3 e g" Z
* f& Q! ]8 l( o5 [4 y7 D放油,炒所有的配料
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( p" L( A% I3 z' n( E I
放蛤蜊,加蠔油,料酒,鹽,雞精,糖少許,翻炒
+ @# g% d2 u% V& p6 x- l# x% ]" k7 r f/ l9 ^
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起鍋,裝盤,開吃啦5 K1 \4 ]9 K2 o2 G t
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看可可吃蛤蜊哦' b5 D) {) P% y$ ] W/ M( v* ]
還嘬里面的湯呢
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